岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;一年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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酒店坐落于无锡市惠山经济开发区中心位置的文惠路,面对惠山区政府行政办公中心,紧临山水秀丽的吴文化公园。酒店拥有包括总统套房在内的各类客房333间;数个风格迥异的中外餐厅;17个会议室;2个多功能会议厅;及两个共可容纳1100人的大型宴会厅;各项娱乐设施配套齐全。酒店已成为无锡市惠山区的地标性建筑。作为国际酒店品牌中的领先者,酒店不仅将为光临本酒店的宾客提供高水准的服务,也将为立志投身于酒店行业的您规划美好的职业发展前景。酒店视人力资源为最宝贵的资源。酒店所录用的均是一些具有强烈求知欲和发展欲望的人。为充分开发员工的聪明才智,酒店致力于培训,为员工提供培训和事业发展的机会。让员工在各自的岗位上,各尽所能,发挥其所长,为创造一个富有活力、追求进步的酒店而努力。