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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 学历不限,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
酒店坐落于无锡市惠山经济开发区中心位置的文惠路,面对惠山区政府行政办公中心,紧临山水秀丽的吴文化公园。酒店拥有包括总统套房在内的各类客房333间;数个风格迥异的中外餐厅;17个会议室;2个多功能会议厅;及两个共可容纳1100人的大型宴会厅;各项娱乐设施配套齐全。酒店已成为无锡市惠山区的地标性建筑。作为国际酒店品牌中的领先者,酒店不仅将为光临本酒店的宾客提供高水准的服务,也将为立志投身于酒店行业的您规划美好的职业发展前景。酒店视人力资源为最宝贵的资源。酒店所录用的均是一些具有强烈求知欲和发展欲望的人。为充分开发员工的聪明才智,酒店致力于培训,为员工提供培训和事业发展的机会。让员工在各自的岗位上,各尽所能,发挥其所长,为创造一个富有活力、追求进步的酒店而努力。