【岗位职责】
1、负责主持餐厅服务工作,服从餐饮经理和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,加强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。
7、建立良好的客户关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。
8、审阅每天经营报表,掌握当日客情预定等相关准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作,抓好本餐厅精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系,做好经理交办的其他工作。
【岗位要求】
1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强;
2、有丰富的大型餐饮餐厅管理经验;
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
深圳阳光酒店于1991年开业,总建筑面积6.5万平方米,是深圳市市区最早的挂牌五星级酒店,酒店坐落于深圳罗湖CBD,交通便利,地铁一、九号线可快速通达福田、南山等区,毗邻罗湖口岸,往来香港便捷。酒店于2018年重新装修,融典雅、堂皇的欧陆风格于和谐、妙曼的氛围之中。357间精致典雅的客房,为您提供温馨舒适的入住体验;东丽廊自助餐厅月月有新意,根据当季食材向美食家呈现环球味觉之旅;聚贤阁西餐厅是深圳当前仅有的红酒雪茄主题餐吧,为巨商雅士提供一片把盏言欢的优雅净土。酒店还拥有12间设施完善的多功能厅,配备专业的会议管家和宴会服务团队,可满足多样化的客户需求。酒店的健身中心、全天候恒温泳池(附带水疗池)等设施,为宾客提供理想休憩场所。酒店是湖南湘投阳光集团有限公司旗下核心企业成员。作为“阳光”品牌诞生地,始终秉承“自然、温暖、热情、无微不至、无处不在”的服务理念,坚持建设“以和为本,以精为术”的企业文化,坚持履行绿色经营的企业责任。酒店成立以来多次获得国家、省、市奖项,近年荣获“深圳老字号”、“深圳知名品牌”、“深圳最受欢迎酒店”、“深圳最具影响力酒店功勋奖”、“‘五洲钻石奖’年度最具魅力品牌酒店”、“湖南省文明窗口单位”等称号。湖南湘投阳光集团有限公司简介阳光集团由湖南湘投控股集团有限公司于2008年发起设立,注册资金8亿元,现有二级子公司6家,资产总额60亿元,管理资产规模逾100亿元。阳光集团全资、控股经营深圳阳光酒店(五星级)、三亚银泰阳光度假酒店(五星级)、张家界阳光酒店(五星级)和长沙金源阳光酒店(四星级);控股子公司深圳湘投阳光酒店管理有限公司依托“阳光”品牌和阳光集团技术支持从事顾问咨询、合作开发、酒店托管经营等业务;目前,阳光集团在海南、湖南、四川、江西、新疆等省市受托或顾问管理中高端酒店二十余家。