1、男性,40-55岁,高中或以上学历;
2、全面负责酒店厨房的日常运营管理,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食品安全管理;
3、制定并执行厨房操作流程及标准,确保菜品质量、口味及出餐效率符合酒店要求;
4、监督厨房团队的工作表现,合理分配任务,并对员工进行专业技能培训与指导;
5、负责食材采购计划的审核与供应商管理,确保食材品质及成本控制在预算范围内;
6、定期分析厨房运营数据,优化菜单结构及成本,提升整体盈利能力;
7、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务流程顺畅,提升客户满意度;
8、严格执行卫生安全规范,确保厨房环境及操作符合国家食品安全标准。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技术及丰富的厨房管理经验,熟悉中西餐烹饪工艺及流行趋势;
2、具备优秀的团队管理能力,能够有效激励员工并提升团队协作效率;
3、熟悉食材采购、成本核算及厨房运营流程,具备较强的成本控制意识;
4、具备创新意识,能够根据市场需求及客户反馈持续优化菜品;
5、工作细致严谨,责任心强,能够适应高强度工作压力;
6、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书;
7、10 年以上行业经验,5 年以上品牌五星级酒店行政总厨或副总厨经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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深圳阳光酒店于1991年开业,总建筑面积6.5万平方米,是深圳市市区最早的挂牌五星级酒店,酒店坐落于深圳罗湖CBD,交通便利,地铁一、九号线可快速通达福田、南山等区,毗邻罗湖口岸,往来香港便捷。酒店于2018年重新装修,融典雅、堂皇的欧陆风格于和谐、妙曼的氛围之中。357间精致典雅的客房,为您提供温馨舒适的入住体验;东丽廊自助餐厅月月有新意,根据当季食材向美食家呈现环球味觉之旅;聚贤阁西餐厅是深圳当前仅有的红酒雪茄主题餐吧,为巨商雅士提供一片把盏言欢的优雅净土。酒店还拥有12间设施完善的多功能厅,配备专业的会议管家和宴会服务团队,可满足多样化的客户需求。酒店的健身中心、全天候恒温泳池(附带水疗池)等设施,为宾客提供理想休憩场所。酒店是湖南湘投阳光集团有限公司旗下核心企业成员。作为“阳光”品牌诞生地,始终秉承“自然、温暖、热情、无微不至、无处不在”的服务理念,坚持建设“以和为本,以精为术”的企业文化,坚持履行绿色经营的企业责任。酒店成立以来多次获得国家、省、市奖项,近年荣获“深圳老字号”、“深圳知名品牌”、“深圳最受欢迎酒店”、“深圳最具影响力酒店功勋奖”、“‘五洲钻石奖’年度最具魅力品牌酒店”、“湖南省文明窗口单位”等称号。湖南湘投阳光集团有限公司简介阳光集团由湖南湘投控股集团有限公司于2008年发起设立,注册资金8亿元,现有二级子公司6家,资产总额60亿元,管理资产规模逾100亿元。阳光集团全资、控股经营深圳阳光酒店(五星级)、三亚银泰阳光度假酒店(五星级)、张家界阳光酒店(五星级)和长沙金源阳光酒店(四星级);控股子公司深圳湘投阳光酒店管理有限公司依托“阳光”品牌和阳光集团技术支持从事顾问咨询、合作开发、酒店托管经营等业务;目前,阳光集团在海南、湖南、四川、江西、新疆等省市受托或顾问管理中高端酒店二十余家。