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岗位职责
1.监督菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。
2.检查工作及卫生情况,了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。
3.检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。
4.组织下属参加培训考核,总结各类食品的操作经验,共同研究创新菜肴品种。
岗位要求
1.3年以上相关工作经验。
2.熟悉烧味部的工作规范和要求,掌握各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。
广东省知名上市企业益华集团旗下的连锁酒店品牌—京华世纪酒店,是一家集美食、度假、娱乐、会议、休闲购物于一体的现代化五星级商务酒店。分店遍布中山石岐、南朗、东凤、阜沙、火炬开发区、阳江、江苏镇江等地,在业内享有较高的声誉和知名度。 我们正在寻找真实自然、脚踏实地的员工加入我们的团队。 作为回报,我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣的工作,每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是,我们会为你提供“闪耀自我的空间”。 如果这一切听上去正合你意,或者你还想了解更多信息,请和我们联系,加入我们的团队,做始终充满活力的自己!