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Effectively manage the restaurant by ensuring thefollowing:
有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
Overseethe Implementation of standards as detailed in the departmental standards andprocedures manual
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
Adhereto opening and closing procedures
遵守开始营业和结束营业的程序。
Adhereto bill paying procedures
遵守规定的结账程序。
Conducteffective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, specialoccasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc
有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
Personallymeet and farewell a minimum of 80% of your customers
亲自迎送80%以上的客人。
Encourageand motivate staff to provide optimum service during all shifts
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
Share recommendations and guest comments to Chef andFood and Beverage Manager to reflect current customer profile
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
Develop and implement Promotions Calendar for F&Bproducts in restaurant
在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
Manage special event concepts
特别活动的概念管理工作。
Anticipate market changes and review operations whennecessary
善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
Conduct competitor analysis
对竞争对手进行分析。
Create positive publicity opportunities
创造良好的公众宣传机会。
Manage customer database and utilize effectively
管理顾客数据库并有效的加以使用。
Up-sell property facilities
推销酒店的设施。
Actively pursue cost saving measures
积极的实行节约成本的方法。
Recycle wherever possible
尽可能再利用能源。
Liaise with Sales Manager during tender process toobtain new accounts; Food and Beverage specific
在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
Manage wage and beverage cost
管理工资和饮料成本。
Forecasting
进行预测工作。
Stock control
有效的控制存货。
Analyze food and beverage statistics through point ofsale system
通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
Works with Superior on manpower planning andmanagement needs
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
Works with Superior in the preparation and managementof the Department’s budget
和上级领导一起编制和管理部门预算。
丹东福瑞德大酒店位于有丹东外滩之称的滨江中路,面朝美丽的鸭绿江,与朝鲜隔江相望。酒店拥有370间优雅的客房,一应俱全的会议、休闲及娱乐设施。自2008年开业以来,我们400名员工,每年为超过数以万记的客人创造美妙的入住时光。 在丹东福瑞德大酒店,我们永远乐于和我们的顾客分享对当地文化的了解与热爱,帮助他们感受目的地的真正风情。这种对差异的认同和尊重根植在我们的基因里,形成了我们特有的企业文化。这正是来自各地的优秀人才选择投身丹东福瑞德大酒店工作的原因。 在丹东福瑞德大酒店,我们的价值观至关重要;我们相信今天的全情投入造就通向美好未来的坦途。如果你是这样一位尽责的员工,你会在这里得到充分的肯定和回报。除了具有竞争力的薪酬福利,丹东福瑞德大酒店拥有更人性开放的晋升体系,确保每一位员工都有明晰的职业规划。酒店定期进行薪资评审,同时着力挖掘个人潜能,提供多项技能培训,工作之余,还有丰富的员工业余活动,在这个大家庭里,我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获。 专业、专注、热情,我们共同致力于打造宾客向往、员工信赖的卓越酒店。如果你正是这样的 人才,需要这样的机会,请加入我们,共同成长!我们的愿景Our Vision做宾客向往,员工信赖的卓越酒店我们的核心价值观Core ValueFaith 充满自信Respect 尊崇之上Integrity 信守承诺Efficiency 臻于高效Normalization 执行标准Delight 喜出望外