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岗位职责
1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。
2.负责各种汤料、酱汁的熬制。
3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。
4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。
岗位要求
2.有星级酒店3年及以上厨房工作经验。
3.能吃苦耐劳。
南京珍宝集团简介南京珍宝集团是一家涵盖餐饮、客房、家居、金融、科技为一体的大型综合化集团企业,旗下旅游板块包含珍宝假日饭店奥体店、珍宝假日饭店凤台南路店、珍宝假日饭店江宁店以及处于筹建中的珍宝假日饭店板桥店4家高星级酒店。本着真诚、创新、成就、服务导向、回归本源的企业文化理念,珍宝人在作风上笃实严谨,在服务中真诚大方,在思想上大胆前瞻,在业绩上执着追求。近年来,珍宝集团注目于提升本土酒店集团的核心竞争力,力求打造与世界接轨的国际性酒店集团。