面点大工
岗位职责
1.掌握家常面点和些许西式面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制 心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得较佳效益。任职资格
1.有家常面点制作经验2年以上,达到大工级别,
2.45岁以下,身体健康
3.上五休二,月休八天
北京大学创建于1898年,是中国第一所国立综合性大学,也是中国最著名的学府之一。北京大学是国际性、开放性的大学,国际交流与合作的规模不断扩大,北京大学已成为中国与世界交流的一个重要窗口。 北京大学中关新园是北京大学为了贯彻实施"科教兴国"战略,满足北京大学日益增长的国际文化交流之迫切需要,实现北京大学创建世界一流大学之宏伟目标而建设的一所集住宿、餐饮、会议、教学、康乐服务为一体的综合性园区。隶属于北京大学会议中心,事业单位。 中关新园总用地5.3112公顷,建筑面积约17.2万平方米,由公寓、客房、餐饮、会议、教室、康乐等配套设施组成。共有9座楼,1号楼为酒店(四星级标准),2-6号楼为留学生公寓,7号楼为行政办公、综合动力楼,8号楼为博士后公寓,9号楼为外国专家公寓。其建筑风格充分传承了北大的人文底蕴,遵循北大宁静致远的校园文化基调。 2022年中关新园和校内的勺园管理部合署,经营范围涵盖北京大学校内外,现校内校外共有酒店客房近700间,5个餐厅,各类会议室,学生公寓等,员工近1000名,福利待遇优厚。 浓厚的文化气息,以人为本的管理理念,为各地人才提供尽情展现才华的广阔平台。同时完备的内部晋升体系,量身的职业生涯规划,让每一名入职园区的员工有更好的职业发展。 北京大学中关新园期待您的加入。