【岗位职责】
1、及时检查各种机械设备的节能状况、清洁卫生状况。安排员工对管事部的各种设备设施进行清洁及保养,保证高效、安全、可靠。
2、有相关食品安全工作经验,了解并掌握食品留样操作,熟知食品送检机制。
3、负责管事部的日常管理工作。确保向客人提供洁净的餐具和整洁的环境。
4、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟 通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
5、负责建立健全管事部的物品储存、物品盘点等制度。负责建立健全管事工作流程和工作规范, 并督导实施。
6、及时与各餐厅、厨房负责人沟通,根据各部门营业情况提供充足的餐具。保证部门内公共区域 的卫生情况达到规定标准。
7、负责审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度,并组织做好申领补充各种物品的工作。严 格控制此类易耗品的支出。
8、每日填写消毒记录及工作日志。保证各环节的衔接,使接待工作顺利完成。
9、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、持有食品安全相关资质者优先。
2、有较强的责任心,工作认真踏实。
3、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
4、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
5、具有高中以上的文化程度或同等学历。
6、身体健康,精力充沛。
赛特饭店,坐落于北京市建国门外长安街沿线南侧,位于国贸中央商务区至天安门广场的中间位置,距北京首都国际机场,北京高铁南站仅 30 分钟车程,离轨道交通 1、2号线站,故宫,秀水街,天安门广场等核心景点举步之遥。地理位置优越,是来京商务人士和观光游客首选下榻饭店。饭店于 2017 年完成了整体改造和升级。新赛特饭店均按照高星级酒店的标准进行配置,设有不同风格的标准客房 248 间、高级商务套房 22 间,更有各种多媒体娱乐及健身设施,高速网络覆盖全店令您尽享便捷舒适。饭店拥有 600 平米的金梦宴会大厅,配置巨幅 LED液晶显示屏,专业舞台音响灯光,可同时接待 300 余人举办各类会议、宴会。中、西、日餐皆由顶级名厨精心制作,随时为您带来饕餮盛宴。位于饭店一层的幸运魔法咖啡厅,每日提供口味纯正的英式下午茶,配有比利时皇家经典巧克力及甜品,伴您随时度过一段惬意时光 赛特饭店的每位员工将以热情真诚的服务,随时恭候您的光临!