工作地:深圳。薪资可议
【岗位职责】
1.全面负责中央厨房日常运营,制定生产计划、调配人财物资源,确保生产任务保质保量完成。
2.严格把控食品安全与卫生,监督食材全流程管控,落实管理制度,杜绝安全隐患。
3.管控车间生产成本,优化生产流程,减少损耗、提升效率,达成成本控制目标。
4..对接各相关部门,协调解决生产环节各类衔接问题,保障流程顺畅。
5.负责车间设备维护管理,监督检修保养,及时处理故障,保障生产正常推进。
6.落实企业制度,组织安全培训与应急演练,防范安全事故,保障人员及财产安全。
【任职要求】
1.大专及以上学历,相关专业优先,3年以上中央厨房或大型后厨管理经验,熟悉生产流程。
2.熟悉食品安全相关法规及标准,具备较强的食品安全管控意识与实操能力。
3.具备优秀的运营管理、成本控制及问题解决能力,能优化流程、提升效率。
4.具备较强的团队管理与沟通协调能力,能高效对接工作相关方、处理各类问题。
5.工作严谨,责任心、抗压能力及执行力强,能适应中央厨房生产节奏。
6.持有食品安全管理员证书、健康证者优先,有餐饮连锁中央厨房管理经验者优先。
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