发送附件简历

选择word简历,快速申请职位

北京励骏酒店

职位招聘

    职位:烧腊厨师(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:北京市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:3年以上
  • 所 在 地:北京市
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:可提供吃
  • 年龄要求:25-40
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:英语(良好)中国普通话(熟练)
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:6千-8千
  • 职位有效期:2020-10-26至2021-01-24

岗位职责/职位描述

1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。
8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。
9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。