招聘中厨厨师长_无锡君来洲际酒店招聘信息-最佳东方

职位概述

· 管理所有厨房工作，包括管事部工作运营，重点是保持卫生标准和习惯，员工培训，以及监督食品的制作和外观，确保风格的一致性和符合顾客的要求。

· 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

工作职责

财务回报

· 协助主管为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。

· 参与准备酒店年度预算，并设定部门目标。

· 对所有在中餐厨房和宴会厨房运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新

· 监督和控制部门在运做中的花费并确保根据预算做一切开支。

员工团队

· 积极地运用IHG和洲际酒店的理念和工具，例如制胜之道，杰出挚爱轮。

· 处理厨房日常事务，计划并分配工作，为员工设定绩效几个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给预定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。

· 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具盒设备。

· 按照酒店标准教育和培训所有团队员工,有关食品安全体系，食品存放，食品运输和食品准备。

· 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。

· 根据公司规定和政策，对员工工资，工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。

宾客体验

· 与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要。

· 采取行动满足这些需要以达到他们的期望。

· 协助中餐总厨和行政总厨设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。

企业责任

· 确保所有的菜品制作和出品均符合配方要求，达到质量要求和为生安全标准。

· 维护相关流程，确保事务于酒水产品，库存与设备的安全及以恰当储存。及时定购补充物资，避免浪费，防止偷窃。

· 确保所有的餐饮设备和储藏室运行情况良好，定期清洁。

· 遵守政府法规，品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。

责任范围

认真做好各项餐前准备工作，服从上级领导的工作分配和调配。严格按照规格标准喝操作程序，严格遵守喝执行各项卫生制度，确保前台对客服务的各项工作要求的落实

任职要求

具有烹饪学历或证书，3年厨师经验，至少1年主管岗位经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。职能可能包含监管下属经理、主管、以及专业厨师。与他人交互时需要具备良好的沟通技能，具备与宾客、员工和第三方高水平地交互，及展现酒店、品牌和公司良好精神面貌的能力。经常需要运用问题解决、推理、激励、组织和培训等能力。需持有本地或州省政府机关法规规定的酒水证书、餐饮服务许可或有效的健康证明。可能需要在夜间、周末和假日期间上班。

洲际酒店集团在全球拥有19个酒店品牌，其中包括六善酒店度假村及水疗、丽晶酒店及度假村、洲际酒店及度假村、洲际奢选、金普顿酒店及餐厅、英迪格酒店、逸衡酒店、华邑酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、voco™Hotels、假日酒店及度假村、智选假日酒店等；洲际酒店集团旗下托管、出租、管理或拥有的酒店逾6000家，遍布全球逾100个国家和地区，并有约1900家在建酒店。洲际酒店集团的酒店忠诚客户计划—IHG®优悦会目前在全球拥有超过1亿会员。Ben热爱登山和潜水。工作时，他并不随身携带装备，但却将他独特的魅力和激情倾注于一切工作中，并分享个人体验。洲际酒店及度假村等寻找像Ben这样的员工：富有魅力，睿智自信，沉稳练达，具有国际化的思维方式，竭尽所能超越宾客的期望。品味洲际，享受生活！无锡君来洲际酒店，由洲际酒店集团管理，位于“太湖明珠”——无锡的中央商务区，以优越的地理位置、方便快捷的交通、自然静谧的环境、典雅精致的客房、专业周到的服务、一流现代的设施为商旅人士带来完美的下榻体验。酒店拥有398间豪华客房与套房。1500平米的豪华大宴会厅并配有多间多功能会议室。位于酒店35层的洲际贵宾行政酒廊拥有最独特的锡城视角。酒店配有风格独道的酒吧和多家顶级餐厅，供应各类创意美食。我们提供：1.根据发展的需要，为员工提供系统的培训2.一年7天带薪年假，缴纳五险一金3.提供工作餐、工作服和设施完备的员工住宿4.定期举办员工活动、员工生日会我们热忱的邀请您前来面试或者请将您的简历通过电子邮件的方式传给我们。请在应聘信中注明您申请的职位。