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岗位职责
1、配合西餐厨师长保证所有的厨房正常工作。
3、配合西餐厨师长检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、配合西餐厨师长确保所有采购食品的质量。
5、配合西餐厨师长建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6、配合西餐厨师长极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求1.高中、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
福州名城大酒店是一家由全球地产百强上市企业—名城企业集团投资建造。酒店共拥有各类豪华客房280/间套,配套三个不同风格主题餐饮、会议宴会厅、酒廊及泳池等休闲设施齐全。酒店曾获得第六届“中国星光奖之十佳城市新锐酒店”、新浪网海西“最佳口碑星级酒店”、连续两年携程网“最受欢迎酒店”等。