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【岗位职责】
1、负责西餐冷菜厨房的日常运营管理,确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。
2、制定并执行冷菜菜单,根据季节变化和市场需求调整菜品,确保菜品的创新性和竞争力。
3、监督冷菜厨房的食材采购、库存管理及成本控制,确保食材新鲜、成本合理。
4、培训、指导冷菜厨房员工,提升团队专业技能和工作效率,确保团队协作顺畅。
5、严格执行食品安全和卫生标准,确保厨房操作符合相关法律法规及酒店内部规定。
6、与其他部门(如西餐热菜、宴会、餐厅等)保持良好沟通,确保菜品出品与整体餐饮服务协调一致。
7、处理客户反馈,及时调整菜品或服务,提升客户满意度。
8、完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、具有3年以上西餐冷菜工作经验,其中至少1年以上冷菜主管或同等职位经验。
2、熟悉西餐冷菜的制作工艺及流程,具备丰富的菜品创新能力和实践经验。
3、具备较强的厨房管理能力,包括团队管理、成本控制、食品安全及卫生管理。
4、具备良好的沟通协调能力,能够有效处理团队内部及跨部门协作问题。
5、工作细致认真,责任心强,能够承受高强度工作压力。
6、持有相关职业资格证书(如厨师证、食品安全管理员证等)者优先。
7、具备良好的职业道德和服务意识,能够为顾客提供高品质的餐饮体验。
8、身体健康,无不良嗜好,能够适应酒店行业的工作时间安排。
在客人抵达呼和浩特喜来登酒店的那一刻,亲切熟悉的归属感油然而生。我们齐全的设施和服务,将同时满足商务及休闲旅客,同时还为宾客奉上喜来登远近闻名的个性化服务,为前往呼和浩特的客人打造一个完美的家园。酒店位于呼市商业区中心,前往旅游胜地异常便捷。我们的综合性酒店内设高级购物区、餐饮区和娱乐区,为入住的宾客带来更多便利。距离机场: 16 公里距离火车站: 3 公里距离市中心: 0.5 公里酒店拥有350间设备完善而宽敞的华美客房及套房。入住任意一间都将为宾客带来一个极其惬意的舒适夜晚。所有房间均配有能助宾客酣然入梦的“喜来登甜梦之床”。同时房内还设有工作桌、平面液晶电视、室内保险箱和迷你吧。高速互联网接入让客人与酒店外的世界畅连无忧。三间供应各式餐饮选择的餐厅令人振奋;一处大堂吧可供休憩。囊括东、西方美食的自助餐令人身心愉悦,诱人美味尽在我们的全日开放的餐厅-“盛宴”,它将为入住酒店的宾客奉上令人满足的美食佳肴。我们的精选意大利餐厅-“班妮意大利餐厅”,为宾客提供包括意大利面和披萨在内的地道意大利佳肴,让客人享受完美的餐饮体验,同时更有优质咖啡和传统甜点来挑动他/她的味蕾。采悦轩是品尝地方特色和传统中国美食的绝妙之地。再没有比这里更适合与同事共餐或与亲朋小聚的地方了。大堂吧:客人可选择在此尽享各色香醇咖啡和精美糕点;或是在日落时分于大堂吧温馨的迎宾气氛中悠然品啜一杯提神的鸡尾酒。1918平方米的多用途会议和功能区,以及一个商务中心满足参加会议和从事商务活动客人的全部需要。炫逸水疗提供诸多使宾客身心放松的个性化按摩和机体理疗,户外泳池和漩涡浴池,装备齐全的健身房,麻将、桌球和电子游戏等设施设备,使入住的客人享受丰富多彩的休闲时光。地址:中国内蒙古呼和浩特市新城区迎宾北路5号邮编:010010联系电话:0086 471 698 8566Welcome to Sheraton Hohhot Hotel. Our beautiful five-star hotel is a wonderful place to connect with what is important to you, whether for business or pleasure.Approximately 669 kilometers to the northwest of Beijing, Hohhot is the gateway to Northwest China, playing a regional hub for politics, economy, culture, and transportation. It is famed for its resources ranging from natural scenic areas to historical and cultural sites. We're ideally located in the downtown area, only a 20-minute drive from Hohhot Baita International Airport, and within walking distance of the Hohhot Railway Station.Shopping and entertainment areas as well as major tourist attractions in the city such as Zhaojun Mausoleum, Five Pagodas temple, and Dazhao Lamasery (Imperial Temple) are also easily accessible from our hotel.Find a familiar comfort in our 350 guest rooms and suites, decorated with a contemporary feel. Large windows frame views of Hohhot. Our famous Sheraton Sweet Sleeper™ Bed will treat you to a relaxing night. Bring colleagues together in our Grand Ballroom or eight function rooms. With over 1,918 square metres of total meetings space available, let our staff help you plan a successful meeting or event. Or gather with friends or family to experience a Mongolian collection of tastes and aromas. Our two outlets provide you with rich choices, from grand international fusion to exquisite local flavors.Hang out or listen to your favorite tunes in our Lobby Lounge, or select a nice souvenir in our gift shop. Reenergize in our state-of-the art fitness centre. You can also refresh in our indoor heated swimming pool, or relax in our 745-square meter Spa, offering a variety of treatments.We look forward to welcoming you at Sheraton Hohhot Hotel.