为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
正确操作所有的设备、器具和机器。
能够接受外场工作任务。
能够接受在厨房以外的地点完成工作。
可以被要求进行盘点工作。
所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
及时的按要求准备菜单。
与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
积极的学习和不断的创新菜肴。
时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。
协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。
穿过浮华都市,庄园式园林指引客人前行随着富有仪式感的园林空间,渐进探索这座国际都市的优雅新世界,庄园的酒店大门映入视野,商务精英皆聚于此。有别于传统豪华酒店所提供的服务,我们希望让客人在此独享“雕琢奢华”的理念,将政商官邸的感觉巧妙地融入于当代都会空间中,形成低调奢华和内敛雅致的现代触感,现代风格与复古主义相互融合,丰富的感官体验,让宾客沉浸在个人专属奢华所带来的全新感受中。打造现代典雅时尚,与传统美学并存,国际性与地方性共荣的文化内涵气韵风格的完美体验。上海城中希尔顿酒店客人将体验到古典品味又具有强烈现代气息的奢华。它以东方之眼看世界、以东方之心待宾朋。位置:坐拥上海浦西黄金地段,地处延安西路(近镇宁路)万宝国际广场,交通便捷,紧邻静安商业区、上海展览中心,并接壤中山公园商圈,与上海话剧艺术中心仅咫尺之遥。约20分钟左右车程轻松抵达上海虹桥国际机场及上海虹桥火车站,约50分钟左右抵达上海浦东国际机场,步行约7分钟可至轨道交通2号、11号线江苏路站。客房:381间,9种不同风格房型选择满足不同客人对居住体验的需求。餐饮:摩登简约风格的行政酒廊180度全景鸟瞰上海繁华街景,优质的服务为商务人士提供便捷的尊贵体验。3处餐厅场所提供日式、中式及自助餐服务,2个风格迥异的酒廊为宾客扫去一天的疲劳。娱乐:健身中心、阳光泳池、带来动与静结合的完美享受。宴会和会议:总会议面积逾1,050平米,包括410平方米的穹顶大宴厅和七间多功能会议厅。