负责整个酒店的食品安全管理体系。
出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。
负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。
负责培训厨房和餐饮的所有员工。
与内外客人和团队成员保持良好的沟通。
每天进行联系,报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。
需要掌握火灾控制和安全方面的知识。
按照标准检查和维持垃圾房的卫生。
审阅垃圾分类方法。
与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。
鼓励所有的厨房成员,使团队工作变得强大。
与财务一起组织和协调每月的存货。
指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。
联络其他部门和其他公司,包括高层的公共或者私人联系。
安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。
出席指定的会议,处理各种重要的外部团体来电和来访者。
必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面。
具备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力。
在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。
与行政总厨和行政副总厨沟通,以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。
列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程,并协调所有合理的安排和指导的实行。
确保正确的卫生程序,监督日志本以及冷热食物的服务,确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时,采取正确的解决方式。
遵守先进先出和加日期标签的原则。
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穿过浮华都市,庄园式园林指引客人前行随着富有仪式感的园林空间,渐进探索这座国际都市的优雅新世界,庄园的酒店大门映入视野,商务精英皆聚于此。有别于传统豪华酒店所提供的服务,我们希望让客人在此独享“雕琢奢华”的理念,将政商官邸的感觉巧妙地融入于当代都会空间中,形成低调奢华和内敛雅致的现代触感,现代风格与复古主义相互融合,丰富的感官体验,让宾客沉浸在个人专属奢华所带来的全新感受中。打造现代典雅时尚,与传统美学并存,国际性与地方性共荣的文化内涵气韵风格的完美体验。上海城中希尔顿酒店客人将体验到古典品味又具有强烈现代气息的奢华。它以东方之眼看世界、以东方之心待宾朋。位置:坐拥上海浦西黄金地段,地处延安西路(近镇宁路)万宝国际广场,交通便捷,紧邻静安商业区、上海展览中心,并接壤中山公园商圈,与上海话剧艺术中心仅咫尺之遥。约20分钟左右车程轻松抵达上海虹桥国际机场及上海虹桥火车站,约50分钟左右抵达上海浦东国际机场,步行约7分钟可至轨道交通2号、11号线江苏路站。客房:381间,9种不同风格房型选择满足不同客人对居住体验的需求。餐饮:摩登简约风格的行政酒廊180度全景鸟瞰上海繁华街景,优质的服务为商务人士提供便捷的尊贵体验。3处餐厅场所提供日式、中式及自助餐服务,2个风格迥异的酒廊为宾客扫去一天的疲劳。娱乐:健身中心、阳光泳池、带来动与静结合的完美享受。宴会和会议:总会议面积逾1,050平米,包括410平方米的穹顶大宴厅和七间多功能会议厅。