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1、 经常变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰当,味道适口,做到一菜多做。
2、 炒菜过程中,随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,应及时将灶台、地面、炊具清洗干净,未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜,防止变味、变质。
3、 操作时,严格掌握卫生要求。
4、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。
5、 按照菜谱的顺序烹制,保证热菜加工的效率,做到准时开饭。
6、 在操作中注意对水、电、气及调味品等原料的节约。
7、 按操作规定使用炊事机械,爱护餐具和厨具,负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。
8、 做好灶面清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生。
北京贵都大酒店座落于北京市西城区广安门内大街217号,地理位置优越,四周交通便利,距离北京火车站、北京南站、北京西站不到6公里,距离首都机场约40公里车程,东邻的四号地铁站四通八达,毗邻繁华商业街、金融街,与天安门更是咫尺之遥,是您旅游观光、商务洽谈的理想之选。酒店总建筑面积约3.4万平方米,是集住宿、餐饮、会议、商务办公、休闲娱乐为一体的商务会议酒店。共有客房273间,分别设有普通楼层、无烟楼层、行政楼层及贵都董事套房等。酒店拥有从52平方米到825平方米规格、风格不同的豪华会议室,可同时容纳800多人进行会议洽谈。平配备风格迥异、各具特色的中、西式餐厅,各式豪华VIP包房,是集世界美食之精萃,容西方现代餐饮、日式铁板烧与中式传统菜系为一体的美食殿堂。贵都国际化的优质服务,必将成为您的出行、食宿、商务和办公提供一流的便利和服务。电子邮件: 可将电子版个人简历发至E-mail: guiduzhaopin@163.com或直接投递简历(简历请附本人近期一寸照片,注明应聘职位、期望薪资、最快入职时间、联系方式)