招聘宴会厨房厨师/领班 Demi/Commis_深圳星河丽思卡尔顿酒店招聘信息-最佳东方

1) Supervise the preparation and production of all hot orcold food items for buffet and a la carte menu to ensure that they are incompliance with the prescribed recipes and specifications监督自助餐和散点菜单上的热冷菜的准备以及生产过程，确保其完全符合规定的菜单和准则

2) Understand the basic philosophy of the company andimplement the Gold Standards, three Steps of Service and the 12 service valuesin his daily work. 每天工作中，认知并履行丽思卡尔顿酒店的哲学内涵，黄金标准，优质服务三步骤和12条服务信念

3) Prepare food products according to their requests andliaise with the outlet chefs on the delivery of food products to variousoutlets. 联系各个餐厅厨房总厨，根据其要求准备食物，并把食物送至各个餐厅厨房

4) Monitor the supply of food items and review wastagefor appropriate adjustment in future preparation. Ensure the proper handlingand storage of food so as to keep spoilage to a minimum. 监督食物供应标准，重新检查浪费率以便确保正当搬运和储存食物，把浪费率减至最低

5) Ensure that the workstations are clean and hygiene andprepare safety procedures are observed by the cooks at all times. 确保在准备食物过程中工作台面干净卫生，每时每刻均有厨师在旁操作监控

6) Ensure that all operating equipment is in good workingconditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request whennecessary. 维护所有厨房设备在最佳状态，若有需要时，指示主管对其进行保养维修

7) Keep the Garde Mange, cold rooms and freezers cleanand hygiene and ensure the safety procedures are followed. 保持冷厨，冷藏室和冰柜清洁卫生，确保食物加工安全

8) Perform any other related duties as and when assignedby supervisor. 根据主管的要求分配工作岗位并完成工作任务

9) Perform the clean, sterilization, trimming,dissecting, cutting and portioning of all fruit, vegetable, dairy, meat,poultry, fish and seafood items according to the prescribed recipes andspecifications. 根据菜谱和标准，对所有所有水果，蔬菜，乳制品，肉类，家禽，鱼类和海产海鲜等食物的清洗与消毒，切割，解剖和分类

10) Check that all fruit, vegetable, dairy, meat cuts andfish delivered to the Production kitchen meet the latest purchasingspecifications and quantities ordered. 确保所有水果，蔬菜，乳制品，切好的肉类与鱼类运至厨房加工时，质量完全符合采购标准

11) Assist supervisor in preparing periodical fruit,vegetable, dairy, meat and fish yield (butchering) tests and sample productionof new products. 协助主管准备定期的水果，蔬菜，乳制品，肉类和鱼类新产品测试，每次选用新食物时必须先以样品生产

丽思卡尔顿酒店集团百年历史1898年，巴黎里兹酒店开业，它以提供顶级最奢华的服务体验而闻名于世。 1910年，丽思卡尔顿管理公司和丽思卡尔顿酒店在美国成立。 1983年，丽思卡尔顿酒店集团成立。光辉荣誉* 丽思卡尔顿酒店集团公司获得过服务业和权威消费者组织颁发的所有主要大奖。* 我们是第一个并且是唯一一个曾两次获得美国国家质量奖的酒店集团（服务行业的最高质量奖项）并多次获得AAA五星钻石奖。* 我们丽思卡尔顿酒店集团公司被《消费者报告》评为豪华酒店集团之首。* 奢侈品调查机构授予丽思卡尔顿酒店集团公司“最负盛名豪华品牌”奖。* 我们两度获得亚洲最佳雇主的称号，员工满意度高达99%。深圳星河丽思卡尔顿酒店融合了现代设计理念的深圳星河丽思卡尔顿酒店拥有280间宽敞舒适的客房，坐落于福田中心区的核心地带，深圳会展中心对面，邻近地铁站，毗临香港。大堂酒廊、西餐厅、星丽中餐厅以及意大利餐厅等六种美食选择为住店客人及游客提供世界顶级的美食享受。除了设计灵活、可自由拆分且专为重大活动而设的会议室和宴会厅，还有多种休闲娱乐设施，如配有豪华护理房和室外观景护理房的丽思卡尔顿水疗中心，顶级的健身中心和风景如画的屋顶花园以及室外游泳池。荣获奖项与荣誉*《悦游》-酒店金榜(2015)*《胡润百富》- “深圳最奢华酒店婚礼”奖(2015)*《胡润百富》-胡润总统奖“深圳区域Top-行政套房”(2015)* TripAdvisor猫途鹰“卓越大奖”及2015卓越奖-“名人堂”(2015)* 最佳酒店西式餐厅-Paletto意大利餐厅《都会》2015年度酒店大赏(2015)* 中国侍酒店协会大奖(2015)* 橄榄婚尚大奖(2015)* 《Business Traveller》最佳商务酒店(2015)* 《目标》杂志 - 年度推荐意餐厅(2015)* 鼎食聚深圳餐厅周最佳酒店餐厅-Paletto意大利餐厅(2015)* 最佳环球餐厅(Flavorz全日制餐厅) - That‘s PRD(2015)* 中国百佳酒店-漫旅(2015)* 最佳奢华酒店-T+城市(2015)* 去哪儿最佳泳池酒店 (2015)* 最佳行政楼层 - 《财经天下周刊》(2015)*《悦游》-读者之选(2016)*《胡润百富》杂志- “深圳最佳行政酒廊”奖(2016)*《财经天下周刊》 - 最佳行政酒廊(2016)* TripAdvisor猫途鹰2016“卓越大奖"(2016)*《品味生活》杂志 - Paletto - “中国餐厅之选”奖(2016)* 2016中国侍酒店协会大奖 - 深圳(2016)* 星光奖 - 中国十佳最具魅力酒店(2016)* 金椅子奖 - 最佳商务酒店(2016)* 2016《目标》杂志 - 年度推荐意餐厅* Paletto - 杰出意大利餐厅奖 - 《City Weekend》杂志(2016)* 2016 中国百佳酒店-《漫旅》杂志(2016)* 缤客 - 新晋深圳最佳合作伙伴(2016)* 缤客 - 最佳宾客评论奖(2016)* Hotelers - 中国最佳103酒店(2016)* 携程- 深圳精选奢华酒店奖(2016)*《私家地理》杂志 - 中国旅行奖(2016)*《城市旅游》杂志 - 2016最佳奢华酒店奖(2016*《上善若水》杂志 - 评委推荐奖(2016)* 中国旅游业界奖2016 - 年度最佳MICE设施与服务酒店(2016)* 意大利商会 - 中国最佳意大利餐厅(2016) The Ritz-Carlton is an equal employer committed to employing a diverse workforce.丽思卡尔顿集团承诺为每一位求职人士提供平等的就业机会。