【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理,包括西点、面包、蛋糕等产品的研发、制作及质量控制
2、根据酒店经营需求制定饼房生产计划,合理控制成本及原材料库存
3、监督并执行食品安全卫生标准,确保操作流程符合要求
4、负责饼房团队建设,包括人员排班、技能培训及绩效考核管理
5、定期研发应季新品,配合餐饮部门完成节日主题产品及VIP定制需求
6、维护饼房设备正常运行,提出设备更新及采购建议
【岗位要求】
1、高中及以上学历,持有西式面点师职业资格证书(二级及以上)
2、5年以上星级酒店饼房工作经验,其中至少2年同岗位管理经验
3、精通法式甜点、欧式面包、巧克力工艺及糖艺装饰等专业技能
4、具备扎实的食品原料知识,能独立完成成本核算及菜单定价
5、年龄30-45岁,身体健康,能适应早晚班工作安排
6、具备良好的团队管理能力和创新意识,有成功新品研发案例者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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台州皇冠假日酒店由洲际酒店集团管理的一家国际五星级酒店,位于台州市路桥区双水路999号。酒店楼高31层,总建筑面积6万余平方米,拥有各类客房共320客房;酒店设有中餐、西餐、咖啡厅、日本料理、酒廊、大堂吧、燕鲍翅餐厅等各类餐饮设施,有2000余餐位。有11个功能齐全,风格各异的大小会议室,无柱式豪华宴会厅面积达1000平方米,可容纳800多位宾客就餐或会议,酒店还设有KTV、棋牌、健身中心、游泳池、户外餐厅、专业SPA等设施,另配备500多个泊车位。 酒店秉承人力资源是企业最宝贵的资源这一理念,为员工提供公平、合理、有竞争力的薪酬待遇、培训机会以及良好的企业文化氛围,使员工能够在这个大舞台上施展自我,与企业共同成长并共享企业的发展成果。 所有员工一经录用,酒店免费提供食宿以及培训及晋升机会,望有志人士能积极加盟。