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· Calculates F&B costs.
核算餐饮成本。
· Compares invoices, requisitions, sales & prepare  reports showing cost  vs  sales.
对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。   
· Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories.
抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。
· Conducts monthly food & butcher tests to determine yields.
每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。
· Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail.
与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。
· Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased.
计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。
· Compares menus vs food cost vs sales price.
比较菜单的食品成本与售价。                                                                                                    
· Calculates potential food & beverage costs.
计算标准食品和酒水的成本。
· Prepares recipe costs with Executive Chef.
与行政总厨共同制定食谱成本。
· Produces monthly F&B costs by outlet.
编制各餐厅每月餐饮成本报告。
· Maintains par stock level and reviews regularly.
保持标准库存量并定期审核。
· Investigates and reports any irregularities or excessive costs.
监督并汇报一切不正常或超标准成本。
· Makes recommendations on cost reductions.
针对如何降低成本提出合理化建议。
· Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels.
定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。
· Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed.
确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。
· Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists.
分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。
·      Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels.
与其他酒店比较餐饮销售及成本。
· Complies with internal control standard and Controller’s Checklist.
执行内部标准控制制度和总监检查清单。
· Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times.
确保各项内部控制衡量措施的严格执行。

      台州皇冠假日酒店由洲际酒店集团管理的一家国际五星级酒店，位于台州市路桥区双水路999号。酒店楼高31层，总建筑面积6万余平方米，拥有各类客房共320客房；酒店设有中餐、西餐、咖啡厅、日本料理、酒廊、大堂吧、燕鲍翅餐厅等各类餐饮设施，有2000余餐位。有11个功能齐全，风格各异的大小会议室，无柱式豪华宴会厅面积达1000平方米，可容纳800多位宾客就餐或会议，酒店还设有KTV、棋牌、健身中心、游泳池、户外餐厅、专业SPA等设施，另配备500多个泊车位。     酒店秉承人力资源是企业最宝贵的资源这一理念，为员工提供公平、合理、有竞争力的薪酬待遇、培训机会以及良好的企业文化氛围，使员工能够在这个大舞台上施展自我，与企业共同成长并共享企业的发展成果。     所有员工一经录用，酒店免费提供食宿以及培训及晋升机会，望有志人士能积极加盟。