【岗位职责】
1、负责西厨房冷菜间的日常运作,按标准完成各类冷菜、沙拉、冻肉、果盘及自助餐冷档口的制作与出品;
2、严格执行酒店食品安全与卫生标准,做好食材验收、储存及冷菜间温度控制,确保出品新鲜、安全;
3、根据菜单和预订情况,提前准备冷菜原料及半成品,合理控制损耗,避免浪费;
4、协助主厨完成宴会、会议及特殊活动所需的冷菜摆盘与创意设计,确保出品美观、符合品牌标准;
5、保持冷菜间工作区域、设备及工具整洁,定期清洁消毒,配合完成酒店和部门的各项检查;
6、遵守酒店操作规程及安全制度,正确使用制冷设备和刀具,发现异常及时上报;
7、完成厨师长或上级交办的其他与本岗位相关的工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限,有西餐冷菜或后厨相关工作经验者优先;
2、热爱餐饮行业,对西式冷菜制作有基本认知或学习意愿,愿意从基础做起;
3、工作认真细致,有责任心,能适应酒店厨房的工作节奏和排班安排;
4、具有团队合作精神,服从管理,沟通顺畅,能配合其他岗位完成出品任务
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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台州皇冠假日酒店由洲际酒店集团管理的一家国际五星级酒店,位于台州市路桥区双水路999号。酒店楼高31层,总建筑面积6万余平方米,拥有各类客房共320客房;酒店设有中餐、西餐、咖啡厅、日本料理、酒廊、大堂吧、燕鲍翅餐厅等各类餐饮设施,有2000余餐位。有11个功能齐全,风格各异的大小会议室,无柱式豪华宴会厅面积达1000平方米,可容纳800多位宾客就餐或会议,酒店还设有KTV、棋牌、健身中心、游泳池、户外餐厅、专业SPA等设施,另配备500多个泊车位。 酒店秉承人力资源是企业最宝贵的资源这一理念,为员工提供公平、合理、有竞争力的薪酬待遇、培训机会以及良好的企业文化氛围,使员工能够在这个大舞台上施展自我,与企业共同成长并共享企业的发展成果。 所有员工一经录用,酒店免费提供食宿以及培训及晋升机会,望有志人士能积极加盟。