岗位职责
1. 严格贯彻食品卫生制度,按照每日食谱和操作规程进行食品加工,保证出品质量。
2. 计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
3. 为员工提供健康、卫生、多种花样的食品,满足员工的不同口味需求。
4. 保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生。
5. 合理控制成本,参与每周菜单的制定,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。
6. 熟悉厨房设施、设备的性能,注意对设备进行及时的爱护和保养,发现问题及时上报。
7. 完成领导交办的其他任务。
岗位要求
1. 受过厨师的专业培训,两年以上星级饭店或相关工作经验。1. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
2. 身体健康,能吃苦耐劳。
3. 沟通协调能力强,具备良好的团队素质。
北京融通西直门宾馆简介北京融通西直门宾馆地处西城区西直门内大街172号,占地面积21791.82平方米,建筑面积共47547平方米。有楼房9幢、地下车库1个及平房10栋。其中A楼、B楼为客房,C楼为综合楼,西锦苑为餐饮服务楼。现有客房326间,床位520张;设有大小会议室22个(其中容纳286人会议室1个、120人会议室2个、60-80人会议室4个、15-30人会议室15个);设有宴会厅2个、包房23个、贵宾餐厅1个,可同时容纳600人就餐。配套设施有6个球道的保龄球馆,乒乓球室、台球室和5条泳道25米长的游泳馆;有中央空调、消防报警、安全监控、综合布线等智能系统;地上及地下两层停车场共6300平方米,可停车200余辆。