【岗位职责】
1、负责成员酒店餐饮条线管理工作,制定并制定集团餐饮经营计划。
2、负责统计分析各酒店的营业收入指标和利润指标。
3、筹划和设计菜单,擅长淮扬菜、江浙菜。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与各成员酒店的工作关系,给予工作指导及建议。
6、制定集团推销策略,督促各成员酒店做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对各成员酒店餐厅的设备、物资、用具等监督管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动成员酒店各级管理人员的积极性。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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曙光酒店集团是曙光控股集团公司(中国民营企业500强)下属的产业集团之一,伴随着中国高铁经济的飞速发展,积极布局全中国,从2000年第一家酒店开业至今,致力于成为中高端民族酒店品牌的领航者。 集团先后在江浙沪皖等地创办高星级曙光品牌酒店,拥有“曙光铂尊酒店”、“曙光国际大酒店”、“曙光铂悦酒店”、“曙光薇酒店”四大品牌系列。 其中五星级标准酒店共 4 家:温岭国际大酒店、六安曙光铂尊酒店、滨州曙光铂尊酒店、如皋曙光希尔顿逸林酒店。四星级标准曙光国际大酒店 5 家:分别座落于温岭、南京、淮安、句容、昆山。在江浙皖沪等地打造匠造臻选服务曙光薇酒店 10 多家;近年来公司先后荣获酒店管理行业的 “金口碑”奖、“星光奖”、“中外酒店白金奖”等多项荣誉称号。 已逐步成长为一家全国性的高星级连锁酒店集团。先后在上海、杭州、南京、合肥、宁波、台州、义乌、淮安、镇江、昆山、六安、无锡、南通等地创办高星级曙光品牌酒店,现拥有23个在营及在建酒店项目。 曙光酒店集团拥有“曙光铂尊酒店”、“曙光国际酒店”和“曙光薇酒店”三大品牌系列、10家高星级酒店、13家中高端精品酒店。未来三年,曙光酒店集团将发展成为拥有超过50家高星级酒店的上市公司,成为中国具有独有风格、有品味与质量的全国知名酒店管理品牌。 公司网站:http://www.sghotels.cn/