收藏 
微信
举报
【招聘岗位】：煲仔/上什
【岗位职责】
1.负责蒸菜、煲仔类菜品的制作，严格按照标准配方和工艺要求操作，确保口味与卖相达标；
2.把控出品品质，做到色泽鲜艳、口感适宜、份量准确；
3.配合厨师长进行煲仔 / 蒸菜类菜品的研发与口味调试；
4.严格执行食品安全操作规范，确保蒸菜、煲仔类菜品烧熟煮透；
5.负责蒸柜、煲仔炉等设备的食材储存管理，食材加盖覆盖、分类存放；
6.发现食材异常立即停止使用并上报；
7.负责蒸柜、煲仔炉及周边区域每日卫生清洁，保持设备内外干净整洁；
8.定期清洗蒸柜水箱、排水口，防止水垢积累；
9.收市后做好全面清洁与设备关闭工作；
10.严格执行厨房各项 SOP 标准与烹饪操作规范，做到操作规范、出品统一；
11.高峰期出餐管控，核对单据如忌口、特殊要求等，分清蒸、煲仔品类，有序加工，不押单；
12.做好每日备料记录与设备使用记录；
13.与砧板、炒锅、打荷等各岗位密切配合，保障出餐节奏顺畅；
14.与前厅保持沟通，及时反馈沽清菜品与特殊需求；
15.适应餐饮行业早起备餐、高强度工作节奏，服从厨师长排班安排；
16.积极参加技能培训，不断提升蒸菜、煲仔类菜品的制作水平；
17.完成其他领导交办事项。【任职能力要求】
1.1年以上相关从业经验；
2.厨艺扎实，精通中餐蒸菜、煲仔类菜品制作；
3.严格遵守卫生操作规范，责任心强；
4.熟悉各类食材蒸制时间与火候把控；
5.工作细致，能注意顾客特殊要求。招聘酒店：鹭江潮·大明广场店
工作地点：厦门市集美区鹭江潮大明广场店
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
厦门鹭江宾馆为厦门市旅游集团旗下酒店，为一家国企酒店，也是鹭岛最负盛名的本地酒店之一，多年来稳居厦门高星级酒店平均房价及入住率前列，目前平均房价1300元/间/晚，2024年12月完成第六次装修改造。 悠久历史 1958年，鹭江宾馆拔地而起，屹立在鹭江之畔。 由陈嘉庚先生提议、周恩来总理批准、国务院拨款建造的鹭江宾馆，是华侨领袖陈嘉庚最后一次亲自指挥建造的嘉庚风格建筑，曾经是厦门第一高楼，如今是厦门最好的城市文化与历史风貌体验型文物级酒店。宾馆于1958年投资兴建，1960年8月15日正式营业。1983年6月改为中外合作经营并全面装修。1985年1月更名为鹭江宾馆营业至今。期间，经历了五次装修改造。鹭江宾馆，这座厦门最老牌、最具代表性的酒店，希望在改造提升后，让大众“既看得到历史，又能感受当下” 绝佳地域 厦门鹭江宾馆与鼓浪屿临海而依，遥遥相望；也是来厦旅游必玩之地“中山路”的起点，从酒店出发步行10分钟可至地铁站，极速通达厦门大学、南普陀、环岛路、曾厝垵、万石植物园等知名景区。 舒适优雅 鹭江宾馆，以白石基、红砖墙、绿色琉璃瓦屋顶，以及回字纹雕花的客房阳台为特点。酒店拥有各式海景客房和套房共115间（套），附设观海阳台，鼓浪屿美景尽收眼底。 食在鹭江 几十年来，鹭江宾馆餐饮始终引领着时尚生活的最新风潮。曾经，鹭江宾馆观海厅是厦门第一家酒吧、第一家夜总会、第一家合资餐厅的所在地；至今，它依然是体验厦门精致生活的最佳场所。 酒店为每位员工提供具有竞争力的工资，以及良好的福利待遇，主要包括以下方面：丰厚的工会福利：过节费或礼品、婚丧慰问金、发放电影票、住院补贴及慰问金、生日礼物、重疾商业保险等。 保险：五险一金、团体意外险； 休假：年假、婚假、陪产假、丧假、哺乳假等 食宿：美味的员工餐，舒适的宿舍（WIFI/空调/洗衣机/卫生间/洗衣房/冲凉房） 奖金：年终奖、优秀员工奖励、工龄补贴 温馨提示： 1.乘车：29路/19路/139路/10路/2路/3路/32路/8路等至海滨大厦站或轮渡码头站 2.地址：厦门市思明区鹭江道54号 3.电话：18650102868
