• 五险一金
• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 员工生日礼物
• 年底双薪
• 包吃包住

【岗位职责】
1.负责菜品盘饰、围边、点缀等出品美化工作，提升菜品颜值与档次；
2.严格按照标准配盘方案进行装盘，确保出品规格、摆盘统一美观；
3.协助炒锅等岗位把控出品质量，不合格菜品不上桌。
4.负责打荷区域食材与餐具的卫生管理，确保接触食品的器具清洁消毒达标；
5.严格执行食品接触面卫生标准，生熟工具分开，杜绝交叉污染；
6.发现食材或餐具异常及时上报，不得将不合格品送上餐线；
7.负责打荷区域每日开市前、营业中、收市后的全面卫生清洁；
8.保持操作台、调料台、出餐口干净整洁，工具摆放有序；
9.定期清洗消毒盘饰用具、酱料容器等；
10.严格执行厨房各项 SOP 标准与出餐流程，做到出餐有序、不出差错；
11.标准化酱汁、料油预制管理，确保口味统一；
12.做好每日出餐记录，核对出品数量与规格；
13.统筹协调砧板、炒锅、煲仔 / 上什与传菜各岗的衔接，保障出餐流畅有序；
14.负责打荷组人员分工与带训，安排打荷组日常工作，提升组内整体水平；
15.高峰期出餐调度、订单管控，确保出餐节奏与质量；
16.适应餐饮行业高强度、快节奏的工作环境，服从厨师长及副厨排班安排；
17.根据菜品更新及时调整盘饰方案与出餐流程；
18.完成其他领导交办事项。
【任职能力要求】
1.专职打荷实操至少3年，有1年及以上打荷带班工作经验；
2.较强的菜品品项管控能力，熟悉各类菜品搭配；
3.餐具统筹规划能力，能合理安排餐具使用；
4.出餐统筹协调能力，高峰期能有序调度；
5.具备带教能力，善于培训新人。
招聘酒店：鹭江潮·大明广场店      工作地点：厦门市思明区鹭江潮大明广场店

     厦门鹭江宾馆为厦门市旅游集团旗下酒店，为一家国企酒店，也是鹭岛最负盛名的本地酒店之一，多年来稳居厦门高星级酒店平均房价及入住率前列，目前平均房价1300元/间/晚，2024年12月完成第六次装修改造。    悠久历史    1958年，鹭江宾馆拔地而起，屹立在鹭江之畔。    由陈嘉庚先生提议、周恩来总理批准、国务院拨款建造的鹭江宾馆，是华侨领袖陈嘉庚最后一次亲自指挥建造的嘉庚风格建筑，曾经是厦门第一高楼，如今是厦门最好的城市文化与历史风貌体验型文物级酒店。宾馆于1958年投资兴建，1960年8月15日正式营业。1983年6月改为中外合作经营并全面装修。1985年1月更名为鹭江宾馆营业至今。期间，经历了五次装修改造。鹭江宾馆，这座厦门最老牌、最具代表性的酒店，希望在改造提升后，让大众“既看得到历史，又能感受当下”    绝佳地域    厦门鹭江宾馆与鼓浪屿临海而依，遥遥相望；也是来厦旅游必玩之地“中山路”的起点，从酒店出发步行10分钟可至地铁站，极速通达厦门大学、南普陀、环岛路、曾厝垵、万石植物园等知名景区。    舒适优雅    鹭江宾馆，以白石基、红砖墙、绿色琉璃瓦屋顶，以及回字纹雕花的客房阳台为特点。酒店拥有各式海景客房和套房共115间（套），附设观海阳台，鼓浪屿美景尽收眼底。    食在鹭江    几十年来，鹭江宾馆餐饮始终引领着时尚生活的最新风潮。曾经，鹭江宾馆观海厅是厦门第一家酒吧、第一家夜总会、第一家合资餐厅的所在地；至今，它依然是体验厦门精致生活的最佳场所。    酒店为每位员工提供具有竞争力的工资，以及良好的福利待遇，主要包括以下方面：丰厚的工会福利：过节费或礼品、婚丧慰问金、发放电影票、住院补贴及慰问金、生日礼物、重疾商业保险等。    保险：五险一金、团体意外险；    休假：年假、婚假、陪产假、丧假、哺乳假等    食宿：美味的员工餐，舒适的宿舍（WIFI/空调/洗衣机/卫生间/洗衣房/冲凉房）    奖金：年终奖、优秀员工奖励、工龄补贴    温馨提示：    1.乘车：29路/19路/139路/10路/2路/3路/32路/8路等至海滨大厦站或轮渡码头站    2.地址：厦门市思明区鹭江道54号    3.电话：18650102868