岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1大专以上学历,在5星级酒店同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
福成国际大酒店是福成集团下属以五星级标准筹建的大酒店,于2007年10月开业,酒店地理位置得天独厚,距北京CBD核心仅25分钟车程,乘车30分钟可抵达北京首都国际机场,交通极为便利。酒店设施齐全、环境优雅舒适, 装饰典雅、华贵,服务一流,赢得各国宾客广泛赞誉。饭店主楼拥有客房303间及各种风味餐厅十余个,分别供应湘、川、鲁、粤、潮洲菜及中西自助餐、风味火锅。还有英、法式西餐和各色美酒佳酿供您享用。酒店另有多种类型会议室,适合举办各种大中小型会议,可满足正式或商务会谈的要求。商务中心同时提供方便快捷的服务。拥有大型国际会议厅、多功能厅、放映厅,智能化、全方位“宽带”无线及“宽带”有线上网服务,并提供国际、国内视频直播,可实现多方视频会议、视频节目的传输。饭店配有多种休闲娱乐设施,为各届商旅客人提供完美的服务,来到这里,您一定会感到温馨倍至。福成国际大酒店所贯融的舒适豪华新理念及便利的交通条件,使之成为京东燕郊开发区的焦点。联系电话:18833663476(滕女士)