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岗位职责
1.直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.中技以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉五国以上西式烹调,其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
北京翡莉华泰酒店管理公司,是上海元开投资管理有限公司旗下的新生品牌。酒店目前属于老店经营中,预计今年装修升级,升级后的翡莉华泰酒店将会是全新面貌,期待您的加入……