· Inabsence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities andoperational requirements are known
· 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。
· Prepares,cooks, serves and stores the following dishes:
· 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:
o Appetizers,Savories, Salads and Sandwiches
o 开胃菜、小菜、沙拉和三明治
o Appliesorganization skills for mise en place
o 在开餐准备工作中发挥组织能力
o Sauces
o 调味汁
o Produceshot and cold sauces for menu items ensuring consistency
o 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致
o Eggs,Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes
o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品
o Poultryand Game dishes
o 禽类和野味
o Meatdishes
o 荤菜
o meatmarinades
o 腌肉
o carvemeats
o 分割肉
o Fish andshell fish
o 水产品
o saucesfor fish and shell fish
o 水产品用酱
o garnishing techniques and methods of service for fish
o 对鱼进行装饰的技巧和方法
o Pastry,cakes and yeast goods
o 面点、蛋糕和发酵食品
o petitsfours
o 法式小点心
o desserts
o 甜点
o Hot andcold deserts
o 冷、热甜点
o Decorate,portion and present
o 装饰、切片和装盘
o Platesand Terrines
o 肝酱和肉酱
北京朝阳悠唐皇冠假日酒店,是由洲际酒店集团管理的高端商务酒店,地处东二环核心,紧邻CBD、使馆区、多家购物中心、公司总部及三里屯酒吧街,步行10分钟即可到达地铁朝阳门站。酒店拥有360间客房,硬件设施卓越。高标准的会议、宴会设施供客人选择使用。在这里,我们将为您提供具有竞争力的薪金福利及众多的培训和发展机会,与您“同洲,共无际”。酒店可为有需要的员工提供长住宿舍,配备无线网络、洗衣机、烘干机、微波炉等生活用品。酒店自行管理的员工餐厅可为您提供多样化的美味工作餐,两荤两素及各式主食,并且配有水果、汤粥、酸奶、饮料及各式小菜。每周一至周五为酒店公开招聘日,时间为09:00-17:30.面试时请携带本人一寸近照到B2层人力资源部。面试前请电话预约:010-59096612 张先生。乘车路线:地铁2号线、6号线朝阳门A口出,公交车请到朝外大街下车。