工作职责:
• 班前检查、整理各类厨房设备,调试就绪保障正常使用
• 依据当日菜单完成食材分拣、清洗、切配、腌制等备料工作
• 精准把控食材分量,做好原料分类存放,遵循先进先出
• 全程维护后厨环境卫生,定时清洁操作台、地面与储物区域
• 严格落实生熟分开,厨具、餐具按时清洗消毒,遵守卫生规范
• 规范操作厨具设备,收餐后清洁保养,设备故障及时上报
• 开餐高峰期配合厨师补料、备餐具,保障顺畅出餐
• 节约食材与水电能耗,完成食材盘点及厨师长安排的其他工作
任职资格:
• 身体健康,持有有效健康证,熟悉餐饮卫生规范,能做好食材处理与后厨清洁消杀工作。
• 能熟练操作各类厨房设备,独立完成食材分拣、切配备料,有后厨相关工作经验优先。
• 吃苦耐劳,适应后厨轮班、高峰高强度工作,动手麻利,具备食材节约成本意识。
• 服从管理,配合团队协作,设备、食材异常及时上报,严格遵守后厨各项操作制度。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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