【岗位职责】
1、负责酒店餐厅及宴会厨房的日常菜品制作,确保出品质量符合酒店标准;
2、根据菜单要求,完成各类中式热菜、冷菜、面点等的烹饪工作;
3、协助制定季节性菜单,参与新菜品的研发与创新;
4、严格把控食材的验收、储存及使用,确保食品安全与卫生;
5、保持厨房工作区域的整洁,遵守卫生管理制度及操作规范;
6、配合团队完成大型宴会、会议餐等特殊活动的菜品制作;
7、合理控制食材成本,减少浪费,提高厨房运营效率。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类菜系的制作工艺;
2、能够独立完成常见中式菜品的烹饪,对火候、调味有精确把控;
3、工作认真负责,具备良好的团队协作意识,能适应高强度工作;
4、了解食品安全及卫生管理相关规范,持有健康证;
5、有酒店或大型餐饮行业工作经验者优先,无经验者可提供培训;
6、对菜品创新有热情,愿意学习并提升烹饪技能。
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你的综合竞争力排名为第
名
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