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• 技能培训
• 人性化管理

 

·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 
·         在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:
·         进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：
o    Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches
o    开胃菜、小菜、沙拉和三明治
 
o    Applies organization skills for mise en place
o    在开餐准备工作中发挥组织能力
o    Sauces
o    调味汁
o    Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency
o    制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致
o    Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes
o    蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品
o    Poultry and Game dishes
o    禽类和野味
o    Meat dishes
o    荤菜
o    meat marinades
o    腌肉
o    carve meats
o    分割肉
o    Fish and shell fish
o    水产品
o    sauces for fish and shell fish
o    水产品用酱
o    garnishing  techniques and methods of service for fish
o    对鱼进行装饰的技巧和方法
o    Pastry, cakes and yeast goods
o    面点、蛋糕和发酵食品
o    petits fours
o    法式小点心
o    desserts
o    甜点
o    Hot and cold deserts
o    冷、热甜点
o    Decorate, portion and present
o    装饰、切片和装盘
o    Plates and Terrines
o    肝酱和肉酱
o    Prepares pastries for pate en croute
o    准备法式糕点
o    Chinese Regional Dishes 
o    中国地方菜
·         Guangong and Chiu Chow dishes
·         粤菜及潮州菜
o    Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes
o    制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴
o    Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agents
o    制作调味汁、调味品、调料和调味剂
o    Prepares Chiu Chou braised dishes
o    制作潮州炖菜
o    Prepares Chiu Chou dehydrated products 
o    制作潮州干菜 
·         Sichuan dishes
·         川菜 
o    Prepares a range of specialty chicken and duck dishes
o    制作多种特色鸡肉和鸭肉菜
o    Prepares a range of specialty seafood dishes
o    制作多种特色海鲜菜
o    Prepares a range of vegetable dishes
o    制作多种蔬菜菜肴
 
o    Prepares braised meat dishes
o    制作炖肉菜
o    Prepares hot and cold noodle dishes
o    制作冷、热面条
·         Beijing and North China dishes
·         北京菜和华北菜
o    Prepares specialty chicken and duck dishes
o    制作特色鸡肉和鸭肉菜
 
 
o    Prepares specialty seafood dishes
o    制作特色海鲜菜
o    Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation
o    使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴
o    Prepares braised dishes according to regional style
o    按照地方风味制作炖菜
o    Prepares noodle dishes 
o    制作面条 
·         Shanghai and East China dishes   
·         上海菜和华东菜
o    Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities
o    使用特别的腌制材料制作特色菜肴 
o    Prepares specialty chicken and duck dishes
o    制作特色鸡肉和鸭肉菜
o    Prepares specialty seafood dishes
o    制作特色海鲜菜
o    Prepares a range of vegetable dishes 
o    制作多种蔬菜菜肴 
o    Prepares braised dishes according to regional style
o    按照地方风味制作炖菜
o    Prepares noodle dishes
o    制作面条  
·         Thai Regional Dishes
·         泰国菜
o    Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings
o    制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品
o    Prepares regional appetizers
o    制作地方口味的开胃菜
o    Prepares soups
o    做汤
o    Prepares regional curries
o    制作地方口味的咖喱食品
o    Prepares regional sauces, dips and dressings
o    制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品
·         Indian Regional Dishes
·         印度地方菜
o    Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys and breads
o    制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包
o    Prepares regional appetizers
o    制作地方风味的开胃菜
o    Prepares soups
o    做汤
 
o    Prepares regional curries
o    制作地方口味的咖喱食品 
o    Prepares regional breads
o    制作地方口味的面包
·         Malay and Nonya Regional Dishes
·         马来和娘惹菜
o    Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings,
o    制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品
o    Prepares sambas, achar, and kerabu
o    制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭
o    Prepares soups and stocks
o    做汤
o    Prepares regional curries
o    制作地方口味的咖喱食品
o    Prepares regional rice dishes
o    制作地方口味的米饭
o    Prepares regional noodle dishes
o    制作地方口味的面条
·         Indonesian Dishes
·         印尼菜
o    Prepares extensive range of regional food, including sates
o    制作各种各样的地方食品，包括肉串
o    Prepares regional curries
o    制作地方口味的咖喱食品
o    Prepares regional rice dishes
o    制作地方口味的米饭
o    Prepares regional noodle dishes
o    制作地方口味的面条
·         Japanese Dishes
·         日本菜 
o    Prepares and procedures a range of Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono, gohanmono and kaiseki menu items
o    制作和处理各种日本菜，包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。
o    Prepares and procedures a range of aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono (pickles)
o    制作和处理各种和物（装饰用沙拉）、醋物（醋拦沙拉）和渍物（泡菜）
o    Prepare and produce Sashimi
o    制作刺身
o    Prepare and produce a range of mushimono (steamed) dishes
o    制作各种蒸物（蒸制食品）
o    Prepare and produce a range of yakimono  (grilled dishes)
o    制作各种烧物（烤制食品）
·         Vietnamese Dishes
·         越南菜
o    Prepares extensive range of regional food, including banquet, festive, and specialty menu items
o    制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目
o    Prepares and produces a range of salads
o    制作各种沙拉
o    Prepares soups and stocks
o    做汤
o    Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes
o    制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜  
o    Prepares regional rice dishes
o    制作地方口味的米饭
 
o    Prepares regional noodle dishes
o    制作地方口味的面条
·         Asian Desserts
·         亚洲甜点
o    Produces a range of liquid and solid deserts
o    制作各种液体和固定甜点
o    Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts
o    制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘
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北京柏悦酒店座落于朝阳区长安街沿线北京银泰中心的中央主楼，与中国国际贸易中心遥相对望。作为大中华区的第一家柏悦品牌酒店，北京柏悦酒店自开业以来，一直致力于为客人打造舒适优雅的入住体验。酒店拥有246间豪华客房与套房，均于2019年初完成了整体的翻新升级，卓越的建筑设计融合高品位的艺术精髓，考究而细腻的装饰和设施，以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处，为客人的下榻之旅增添品味与优雅。酒店的三间餐厅和酒吧分别呈现不同的风格和用餐体验，包括66层北京亮餐厅 - 拥有360度视角将古城北京的韵致和现代化大都市的风情尽收眼底；65层的北京亮酒吧 - 充满现代气息的酒吧，客人将在此伴随着爵士音乐，在云端品味美酒与生活；以及63层全新揭幕的锦庭 - 氛围温馨舒适，富有艺术感的中餐厅，提供地道的中式菜肴、西式简餐和小吃，以及应季美味下午茶。厨师团队将国际美食与本地的饮食文化相结合，为客人带来味蕾和感官的双重感受，更有专业的侍酒师团队巧妙搭配醇酒佳酿，将体验升华。我们热诚邀请您加入柏悦的大家庭！一旦应聘成功，我们会与您签订正式合同，您还将同时享有五险一金、带薪年假、年底花红以及全球凯悦集团的免费住宿等福利。