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行政
§ 协助确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章。
§ 在适当的时候协助准备和更新部门营运手册。
§ 协助定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。
宾客服务
§ 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。
§ 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。
§ 礼貌而高效地的方式处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。
§ 与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。
§ 与客人建立并保持良好的客户关系。
§ 经常亲自证实餐厅客人得到的是最好的服务。
§ 在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项活动达到最佳满意度。
财务
§ 将员工的工作能力通过多项技能、多项任务和有弹性的日程安排运用而达到最大化,以完成经营上的财政目标和顾客期望。
§ 关注工作效率水平的提高以及在适用的的原则指引下对于设施设备或者支出成本的慎重管理的要求以达到所有设备的最佳调配和能源使用效率。
§ 确保遵守品牌承诺以追求利润最大化为原则进行部门运作。
§ 协助餐厅经理达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。
§ 确保与财务记录的保留、钱款处理和许可以及及时而准确的财政信息的上报全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和规章的规定。
§ 协助进行盘点管理以及酒店营运设备和其他设施持续的保存保养。
§ 以主要的业绩表现指数为基础对成本进行预先管理控制,适当的时候让各个部门经理参与其中。
§ 确保使用新技术和设备,简化工作系统提高工作效率。
市场营销
§ 与部门成员一起准备年度市场计划,作为完成餐饮部年度市场计划的依据。
§ 不断评估当地、国内和国际市场趋势、供应商和其他酒店/餐饮企业营运状况以确保酒店自身经营状况保持竞争力和领先位置。
§ 不断寻求市场和公关方面的机会以加强关注力并最终带来生意。
营运
§ 确保酒店最基本细的品牌标准都要被贯彻执行。
§ 对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。
§ 以支持和灵活的态度与其他经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。
§ 确保餐饮部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。
§ 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈。
§ 监督餐厅的服务和餐饮标准。在必要的地方,与餐厅副理、行政副总厨和厨师长一起实施正确的措施。
§ 与行政副总厨对餐饮营运进行频繁而全面的检查。
§ 经常去查看餐饮准备中仅可用新鲜的产品。
§ 协助行政总厨/行政副总厨提出富有创意的建议和想法。
§ 协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。
§ 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。
§ 对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解,并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。
§ 确保餐厅的前、后区域的洁净有序。
§ 与客房部配合,确保严格执行既定的清洁计划。
北京柏悦酒店座落于朝阳区长安街沿线北京银泰中心的中央主楼,与中国国际贸易中心遥相对望。作为大中华区的第一家柏悦品牌酒店,北京柏悦酒店自开业以来,一直致力于为客人打造舒适优雅的入住体验。酒店拥有246间豪华客房与套房,均于2019年初完成了整体的翻新升级,卓越的建筑设计融合高品位的艺术精髓,考究而细腻的装饰和设施,以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处,为客人的下榻之旅增添品味与优雅。酒店的三间餐厅和酒吧分别呈现不同的风格和用餐体验,包括66层北京亮餐厅 - 拥有360度视角将古城北京的韵致和现代化大都市的风情尽收眼底;65层的北京亮酒吧 - 充满现代气息的酒吧,客人将在此伴随着爵士音乐,在云端品味美酒与生活;以及63层全新揭幕的锦庭 - 氛围温馨舒适,富有艺术感的中餐厅,提供地道的中式菜肴、西式简餐和小吃,以及应季美味下午茶。厨师团队将国际美食与本地的饮食文化相结合,为客人带来味蕾和感官的双重感受,更有专业的侍酒师团队巧妙搭配醇酒佳酿,将体验升华。我们热诚邀请您加入柏悦的大家庭!一旦应聘成功,我们会与您签订正式合同,您还将同时享有五险一金、带薪年假、年底花红以及全球凯悦集团的免费住宿等福利。