岗位职责:
1、根据当日零点菜单、宴会通知单及标准菜谱,负责肉类、禽类、水产、蔬菜等原料的刀工处理(片、丝、丁、条、块、花刀等)
2、负责餐前备料:按预订量和当餐营业计划完成原料切配,与炉灶、打荷岗位紧密配合,保障出菜节奏,不压菜、不断档
3、严格执行食品卫生标准:砧板、刀具生熟分开、分类使用、定时消毒;保持操作台、冷藏柜整洁有序
4、负责本区域餐后收尾:清洁消毒、调料封存、垃圾分类处理,符合酒店/餐厅收尾检查标准
5、服从砧板主管及厨师长的工作安排
任职要求:
1、有星级酒店或中大型社会餐饮经验者优先;接受无经验,愿意学习
2、初中及以上,烹饪/旅游专业优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京唯实国际文化交流中心地 址:北京市海淀区学院路39号 唯实大厦邮政编码:100191联系电话:010-62308899转5806唯实国际文化交流中心是由北京航空航天大学投资兴建、由著名的首旅建国酒店管理公司管理的准五星级商务酒店。唯实国际文化交流中心位于北京市海淀区学院路-俗称 “中国硅谷”的核心区域,毗邻奥运会举重场馆,与北京奥运大厦遥遥相望,距奥运会主场馆和北京国际会议中心仅10分钟的路程。中心内拥有客房325套, 2万平方米5A级国际标准写字间,内设多功能会议厅、风味餐厅、中式、西式餐厅、健身中心、室内游泳池等服务设施。唯实国际文化交流中心的魅力来自于“不唯上,不唯书,只唯实”的创新求实,追求卓越的精神;来自于"都市绿洲,自在建国"的管理理念,这是所有唯实人追求的目标。在此,唯实国际文化交流中心竭诚邀请您加入我们的行列,与我们共同创造美好的未来。请面试者务必携带个人简历、1张1寸照片、身份证、学历证相关证书等原件及复印件,面试地点:唯实大厦B2层 人力资源部联系人:齐主管面试时间:周一至周五上午08:30—10:00 下午13:00—15:00乘车路线:331、398、810、944等多条公交线路在北京航空航天大学东门下车向南唯实大厦;地铁10号线“西土城”站下车A出口向北200米路西唯实国际文化交流中心。