【岗位职责】
1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。
3、按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
【岗位要求】
1、无学历,或相关专业毕业。
2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3、了解食品卫生法。
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5、一定的文字语言表达能力。
上海华晴迪利特酒店位于青浦华新镇,2024年加盟了华住酒店集团旗下的高档品牌美仑酒店,更名为上海虹桥枢纽美仑酒店。酒店拥有223间精品客房,中餐厅、咖啡厅、宴会厅、以及大小会议室,健身房、洗衣房等设施,为宾客的商务交流及休闲度假提供了多元化的服务需求。酒店共13层,一楼是酒店大堂、前台接待、咖啡厅,二楼是中餐厅包房,三楼是各个类型的宴会厅、多功能会议室,最大的宴会厅可容纳350人左右,五楼以上是客房,其中有标准间、大床房、行政套房、亲子套房,及豪华套房(120平米)。地下一层是我们的员工食堂、更衣室(浴室)、倒班宿舍、员工活动室、培训室等设施,环境优良。