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岗位描述：
1、服从餐厅经理的指令，配合楼面接待工作；
2、负责各个餐厅后厨运作及菜肴出品，严格控制出品质量和食品卫生；
3、掌握基本的厨艺操作，例如蒸、煮、煎、炒、炸、烧、烤等；
4、懂得特色食材加工知识和处理技巧，如海鲜、河鲜等；
5、 能独立完成流水线化操作，从水台、砧板、炒锅到出菜摆盘；
6、 熟悉一至两个地方的菜系，有拿手菜品；
7、  服从上级指令，及时完成上级临时吩咐的工作任务。

任职资格：
1、 烹饪学校中专学历以上，有厨房基本刀工、颠锅技艺；
2、 获得过正规的餐饮协会厨师证书；
3、 获得过烹饪技艺大赛奖项的优先；
4、 有一两个肉类、海鲜、果蔬冷菜处理的拿手菜品。

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