联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
1、30-45岁,具有后厨管理5年以上工作经验;
2、具备西餐后厨管理经验者优先;
3、对各大菜系熟悉,具备扎实的炉子功底;
4、有自己的厨师团队优先考虑
岗位职责:
1、全面负责厨房的运作管理,保证各餐饮消费场所的需要,为顾客提供优良的菜点食品,并做好菜品的成本核算及控制工作;
2、组织厨师长及厨师攻克技术难关,创新产品,培养技术力量,保持拥有一支素质较高、技术过硬的厨师队伍;
3、加强与前厅营业部联系,了解客人需求及销售情况,及时改进生产;
4、与采购部紧密联系,了解供货情况,合理调剂厨房物料,减少积压,降低资金的使用成本;
5、掌握物料库存,审批厨房报购物料,严把质量、数量关;
6、主持厨房食品成本核算控制工作检查监督菜品质量;
7、制定本部门各岗位规章制度、工作规范,并检查落实;
8、组织厨师长及技术骨干试制新产品,对餐厅各时期特色菜肴进行资料整理;
9、巡查厨房消防安全工作,发现隐患及时整改;
10、随时巡查各厨房卫生状况,使厨房保持卫生整洁;
11、监督厨房设备维护保养工作,延长设备使用寿命,节约资金;
12、根据厨房需要制定厨房设备、用具的更换和添置工作;
13、每月对厨师长进行业务考核;
14、上级交办的其他工作事宜;
本岗位工作地点在苏州工业园区月光码头附近。
苏州美克瑞水星游艇俱乐部成立于1996年7月,是国际最大的游艇制造商宾士域集团在中国投资的第一家公司,也是中国首家具有国际水准的一体化会员制游艇俱乐部。俱乐部位于中国第二大湖-太湖湖畔,离苏州市区仅20分钟、上海仅60分钟的车程。投资总额:2,500万美元投资规模:总占地达七十二亩经营范围:经营游艇俱乐部,船坞;出租,装配游艇,游艇发动机;提供泊位,燃料,发动机,部件,储藏,维修,保养,培训及其他与游艇相关的服务;提供运动及娱乐配套设施,如:餐饮,运动品商店,展示厅;及其他相关的经营活动。