岗位职责:
1)负责餐饮部员工每月的排班,并每天检查员工的考勤,检查员工遵守时间及公司各项规章制度;
2)督导完成餐饮部日常工作,检查员工仪容仪表及个人卫生;
3)检查餐饮部设施设备情况,如遇问题及时通知维修部门,并跟踪维修情况;
4)检查餐饮部的清洁卫生,餐具的卫生,贯彻执行餐饮卫生制度;
5)负责制定餐厅服务流程,服务规范,并组织实施,检查执行情况,发现问题及时解决;
6)加强对餐饮部财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗;
7)加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题;
8)根据季节差异、客人情况,与厨师商议制定时令菜单和特别菜单;
9)根据宴会销售的定单,及时妥善地安排各项会议及宴会,确保客人满意;
10)参加公司召开的各种有关会议,完成公司领导下达的各项任务;
11)定期召开餐饮部员工会议,检讨近期服务情况及传达公司新增规章制度;
12)与会员沟通良好,知道一些会员的口味爱好,及时推销餐厅的特色菜及饮品;
13)及时处理会员的投诉和建议,确保客人满意;
14)积极拓展餐饮部的经营项目,增加营业额。如推出在码头上的用餐服务,游艇上的用餐服务,会员家里的上门服务,与美食推广外卖平台合作等;
15)定期组织餐饮部员工培训,提高工作技能和知识。
岗位要求:
1)有较强的事业心和责任感,工作认真踏实,为人处事公正严明;
2)熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能;
3)具有较强的组织管理能力,能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序,并组织员工认真贯彻执行。
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苏州美克瑞水星游艇俱乐部成立于1996年7月,是国际最大的游艇制造商美国宾士域集团在中国投资的第一家,也是中国首家具有国际水准的一体化会员制游艇俱乐部。俱乐部位于太湖湖畔,距离苏州市区仅20分钟,上海仅60分钟的车程。投资总额:2,500万美元投资规模:总占地达七十二亩经营范围:经营游艇俱乐部,船坞;出租,装配游艇,游艇发动机;提供泊位,燃料,发动机,部件,储藏,维修,保养,培训及其他与游艇相关的服务;提供运动及娱乐配套设施,如:餐饮,运动品商店,展示厅;及其他相关的经营活动。