餐饮经理
1万-1.5万
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发布于 11-26
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1万-1.5万
苏州-吴中区 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

工作职责:

1.制定餐饮部的年度、月度经营计划,包括销售目标、成本控制目标等,并组织实施,确保各项指标的完成;

2.负责餐饮部各营业点的日常运营管理,监督服务质量、菜品质量、环境卫生等,确保符合俱乐部标准和宾客需求。

3.合理安排人力、物力资源,优化服务流程,提高运营效率,降低运营成本。

4.定期分析餐饮部的经营数据,如销售额、成本、毛利率等,及时发现问题并采取措施解决。5.与厨房团队共同研发、设计菜单,根据市场需求、季节变化和宾客反馈,及时调整菜品结构和价格,确保菜品的多样性和竞争力。

6.严格把控菜品质量,包括食材采购、加工制作、装盘等环节,确保菜品新鲜、美味、安全。7.组织开展菜品品鉴活动,收集宾客和员工对菜品的意见和建议,不断改进菜品质量。

8.建立和维护良好的客户关系,主动与重要宾客沟通交流,了解其需求和意见,提供个性化服务。

9.处理宾客的投诉和建议,及时响应并妥善解决,确保宾客满意度。

10.开展市场调研,了解竞争对手的餐饮产品和服务情况,制定针对性的营销策略,吸引新客户,留住老客户。

11.协助参与餐饮部员工的招聘、培训、绩效考核和薪酬福利管理等工作,建立健全员工激励机制,提高员工的工作积极性和业务水平。

12.营造良好的团队氛围,加强员工之间的沟通与协作,提高团队凝聚力和战斗力。

13.监督员工的工作表现,及时纠正员工的违规行为,确保员工遵守各项规章制度和操作流程。

14.严格执行国家和地方有关食品卫生安全的法律法规,建立健全餐饮部的卫生安全管理制度,确保食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生安全。

15.加强对餐饮部设施设备的安全管理,定期进行检查和维护,确保设施设备的正常运行,防止安全事故的发生。

16.组织员工进行食品安全和消防安全培训,提高员工的安全意识和应急处理能力。

17.配合其他部门的工作,完成领导交办的其他任务。

18.参与市场推广活动,协助提高俱乐部的整体知名度和美誉度。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
太湖旅游度假区环太湖大道83号
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 休闲娱乐业--会所
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
苏州美克瑞水星游艇俱乐部成立于1996年7月,是国际最大的游艇制造商美国宾士域集团在中国投资的第一家,也是中国首家具有国际水准的一体化会员制游艇俱乐部。俱乐部位于太湖湖畔,距离苏州市区仅20分钟,上海仅60分钟的车程。投资总额:2,500万美元投资规模:总占地达七十二亩经营范围:经营游艇俱乐部,船坞;出租,装配游艇,游艇发动机;提供泊位,燃料,发动机,部件,储藏,维修,保养,培训及其他与游艇相关的服务;提供运动及娱乐配套设施,如:餐饮,运动品商店,展示厅;及其他相关的经营活动。
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