招聘餐饮经理_上海世茂喜达酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

牡丹江世茂假日酒店餐饮部经理

岗位职责/职位描述：

餐饮经理将管理餐饮运营，确保实践优质的服务和标准，同时为宾客提供难忘的体验。始终遵守政府针对健康、安全方面制订的相关法律或其它规定。

1、管理日常事务，计划和分配工作，确保始终拥有人数适合的员工团队

2、通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异员工

3、为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准

4、需要时推荐或发起人力资源相关行动

5、确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁

6、确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存若有任何维修需求，应立即通知工程部

7、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的宾客满意度

8、关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思

9、确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费

10、确保酒店设置食品安全系统，积极参与并通过年度审计

11、处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量

12、其他临时职责--需要全员出动完成任务的特殊时刻

13、协助准备酒店年度预算，并设定部门目标

14、监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本

15、推出促销活动，为宾客带来各种超值的出色就餐体验

16、确保安全处理信贷与财务交易

17、完成餐饮总监/总经理交代的各项事务。

世茂酒店及度假村作为中国房地产界领袖企业之一世茂集团的全资子公司，全面负责世茂旗下酒店业务的经营、管理和发展，是世茂集团战略发展中的重要业务组成部分。经过多年的筹划经营，世茂酒店及度假村已成为中国酒店行业的引导者之一。世茂集团自2004年涉足酒店以来，先后与国际知名酒店管理公司缔结战略合作关系，负责管理运营多家包括喜达屋、凯悦、洲际、希尔顿旗下的诸多国际品牌酒店。作为世茂酒店及度假村发展的战略之一，世茂喜达酒店集团是世茂集团与喜达屋资本集团合资成立的全新酒店公司，集团聚焦于蓬勃发展的中国酒店市场，以轻资产输出为主，进行中高端酒店开发、品牌运营及资产管理，着力打造旗下自主品牌酒店，带领中国民族品牌走向国际。目前，其业务布局已经涵盖御榕 - 豪华五星度假酒店、茂御酒店 - 五星商务酒店、世御酒店 - 商务酒店、茂御居服务公寓- 高档服务公寓、凡象 - 专为中国千禧一代量身打造的全新生活方式酒店以及MiniMax睿选酒店 –概念型酒店和MiniMax Premier睿选尚品 – 高端概念型酒店。未来，世茂喜达集团计划3年内拓展100家酒店。世茂酒店及度假村秉承“可持续发展的绿色酒店品牌”，颠覆传统五星级酒店的固有形象,以独具一格的创新、前所未有的智能化体验、优质的人性化服务及全方位的绿色环保酒店理念，引领时代发展潮流。目前，世茂酒店及度假村在上海、杭州、宁波、余姚、南京、苏州、无锡、泰州、徐州、沈阳、大连、天津、青岛、烟台、武汉、长沙、福州、厦门、海南等全国主要城市规划并筹建多家酒店。