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岗位要求:
1.在出品总监的领导下,全权管理餐饮厨房的日常运营工作。2.制定厨房的工作流程及卫生清洁计划。
3.抓好食品卫生安全,操作安全及消防安全。
4.监督和落实良好且稳定的出品质量。
5.控制好成本,包括:食材/人事/运营/易耗品等。
6.管理好厨房团队建设,发扬团队合作精神。
7.与楼面保持良好的沟通和密切的合作。
岗位要求:
1.年龄25-40周岁,中专/高中以上文凭2.8年以上五星酒店或高档餐厅工作经验
3.具备3年以上同等职位工作管理经验
4.在工作环境中要求具备很强的抗压能力
5.编写菜单,具备良好的出品研发能力
6.具备良好的软件办公能力
7.具备良好的成本核算能力
珠海海湾大酒店隶属于中国远大集团,屹立于珠海最为繁华的商业地带,主楼楼高十四层,贵宾楼楼高十九层,背靠苍翠欲滴的将军山,面临碧波浩淼的南中国海,雅致的波浪型楼体设计,把酒店自然融入宁静安逸的港湾,犹如珠海情侣路上香炉湾畔的璀璨明珠。同时,酒店紧靠商业娱乐购物中心,与拱北海关和九洲港码头近在咫尺,便利的水陆交通直抵珠海机场、香港、澳门以及珠江三角洲各大城市让珠海海湾大酒店成为商务旅行和休闲度假的首选之地。 珠海海湾大酒店位于拱北水湾路,面朝大海背靠将军山,距离珠海机场约50分钟车程,距离拱北关口约5分钟车程;酒店拥有316间时尚优雅的客房及全落地海景套房,拥有海湾壹品、加咖啡、特色主题餐厅3间各具特色的餐厅与行政酒廊;700㎡宴会厅,6间多功能厅;专业的会议影音设备与配套服务,环境舒适的养生中心和配套的休闲娱乐设施,是商务与休闲的理想之选。