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1.组织服务员召开班会,检查督促服务员保持良好地仪容仪表及精神状态。
2.宴会前,督导服务员做好餐厅桌椅及各项设备、用具等清洁卫生工作。
3.检查摆台情况,要求符合标准,检查菜牌有无坏掉,对坏掉的要及时设法修理。
4.上班时了解本区域的情况,并督导服务员做好相应的准备工作。
5.了解客人菜牌、酒水牌的品种,提前做好相关准备。
6.认真听取或收集顾客的意见或建议,解决或呈上解决顾客的投诉。
7.对服务员进行工作指导,加强对服务员服务意识的教育和服务技能及规范的训练,以提高服务员的素质及餐厅的服务质量。
8.协助副经理流动资产的保养、管理、盘点
9. 清楚了解部门当值人员在岗状态。
珠海海湾大酒店隶属于中国远大集团,屹立于珠海最为繁华的商业地带,主楼楼高十四层,贵宾楼楼高十九层,背靠苍翠欲滴的将军山,面临碧波浩淼的南中国海,雅致的波浪型楼体设计,把酒店自然融入宁静安逸的港湾,犹如珠海情侣路上香炉湾畔的璀璨明珠。同时,酒店紧靠商业娱乐购物中心,与拱北海关和九洲港码头近在咫尺,便利的水陆交通直抵珠海机场、香港、澳门以及珠江三角洲各大城市让珠海海湾大酒店成为商务旅行和休闲度假的首选之地。 珠海海湾大酒店位于拱北水湾路,面朝大海背靠将军山,距离珠海机场约50分钟车程,距离拱北关口约5分钟车程;酒店拥有316间时尚优雅的客房及全落地海景套房,拥有海湾壹品、加咖啡、特色主题餐厅3间各具特色的餐厅与行政酒廊;700㎡宴会厅,6间多功能厅;专业的会议影音设备与配套服务,环境舒适的养生中心和配套的休闲娱乐设施,是商务与休闲的理想之选。