1. 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。
2. 确保所有设备都完好无损并得到良好的维护。
3. 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。
4. 依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。
5. 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。
6. 依照部门的标准保持食品加工表。
7. 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。
8. 消毒并清洗砧板和工作台。
9. 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。
10. 下班前与副厨师长沟通当天工作,并做好下一步安排。
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珠海海湾大酒店隶属于中国远大集团,屹立于珠海最为繁华的商业地带,主楼楼高十四层,贵宾楼楼高十九层,背靠苍翠欲滴的将军山,面临碧波浩淼的南中国海,雅致的波浪型楼体设计,把酒店自然融入宁静安逸的港湾,犹如珠海情侣路上香炉湾畔的璀璨明珠。同时,酒店紧靠商业娱乐购物中心,与拱北海关和九洲港码头近在咫尺,便利的水陆交通直抵珠海机场、香港、澳门以及珠江三角洲各大城市让珠海海湾大酒店成为商务旅行和休闲度假的首选之地。 珠海海湾大酒店位于拱北水湾路,面朝大海背靠将军山,距离珠海机场约50分钟车程,距离拱北关口约5分钟车程;酒店拥有316间时尚优雅的客房及全落地海景套房,拥有海湾壹品、加咖啡、特色主题餐厅3间各具特色的餐厅与行政酒廊;700㎡宴会厅,6间多功能厅;专业的会议影音设备与配套服务,环境舒适的养生中心和配套的休闲娱乐设施,是商务与休闲的理想之选。