1. 全面负责西厨房的日常运营与管理,确保出品质量符合酒店标准。
2. 制定并优化西餐菜单,结合季节与市场需求进行菜品创新。
3. 统筹厨房原材料采购、验收及库存管理,严格控制成本与损耗。
4. 监督厨房卫生、食品安全及设备维护,确保符合相关法规及公司制度。
5. 管理、培训及考核厨房员工,提升团队技能与工作效率。
6. 协助餐饮总监完成部门预算、菜品定价及经营分析。
7. 协调与其他部门的配合,确保用餐高峰期出餐顺畅。
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珠海海湾大酒店隶属于中国远大集团,屹立于珠海最为繁华的商业地带,主楼楼高十四层,贵宾楼楼高十九层,背靠苍翠欲滴的将军山,面临碧波浩淼的南中国海,雅致的波浪型楼体设计,把酒店自然融入宁静安逸的港湾,犹如珠海情侣路上香炉湾畔的璀璨明珠。同时,酒店紧靠商业娱乐购物中心,与拱北海关和九洲港码头近在咫尺,便利的水陆交通直抵珠海机场、香港、澳门以及珠江三角洲各大城市让珠海海湾大酒店成为商务旅行和休闲度假的首选之地。 珠海海湾大酒店位于拱北水湾路,面朝大海背靠将军山,距离珠海机场约50分钟车程,距离拱北关口约5分钟车程;酒店拥有316间时尚优雅的客房及全落地海景套房,拥有海湾壹品、加咖啡、特色主题餐厅3间各具特色的餐厅与行政酒廊;700㎡宴会厅,6间多功能厅;专业的会议影音设备与配套服务,环境舒适的养生中心和配套的休闲娱乐设施,是商务与休闲的理想之选。