岗位职责:(大码头海鲜港招聘)
1. 负责水吧员工的排班、考勤,合理安排人力,确保水吧正常运营。
2. 把控饮品的品质,从原材料采购、存储到饮品的制作流程进行监督,确保符合卫生和口感要求。
3. 研发新的饮品,根据市场流行趋势和顾客需求不断推陈出新。
4. 定期检查和维护水吧设备,如咖啡机、榨汁机等,及时报修故障设备。
5. 管理饮品原材料和物料的库存,做好采购计划,避免积压或缺货。
6. 确保水吧区域的清洁卫生,营造良好的消费环境。
7. 处理顾客的投诉和建议,提高顾客满意度, 与餐饮其他部门协作,配合整体的运营工作。
岗位要求:
1. 精通各类饮品的制作工艺,包括咖啡、茶、果汁、鸡尾酒等,熟悉不同饮品的配方和调制方法。
2. 掌握饮品设备的操作与简单维修,如咖啡机、制冰机、搅拌机等,确保设备正常运行。
3. 要求有2 - 5年餐饮水吧相关工作经验, 2年以上管理经验。
4. 有成功推出新饮品或优化水吧运营流程的经验者优先,有强烈的顾客服务意识,能够及时、有效地处理顾客的需求和投诉。
5. 具备良好的沟通协调能力,能与餐饮其他部门、供应商等进行有效的沟通协作。
6. 具备一定的成本控制意识,能合理管理饮品原材料和物料的采购与库存。
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