【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理工作,包括人员排班、工作分配及现场督导,确保出品质量和效率;
2、制定并执行饼房生产计划,控制原材料成本,合理管控库存,减少浪费;
3、研发新品及改良现有产品,定期更新菜单,确保产品符合酒店定位及市场需求;
4、监督食品安全及卫生标准执行情况,确保操作符合酒店相关规定;
5、负责饼房员工技能培训与考核,提升团队专业水平及服务意识;
6、协调与其他部门(如餐饮部、采购部)的沟通协作,保障运营顺畅。
【岗位要求】
1、高中及以上学历,西点、烘焙相关专业优先;
2、3年以上饼房工作经验,其中至少1年主管或同等管理岗位经验;
3、精通各类西点、面包、巧克力制作工艺,具备独立研发能力;
4、熟悉饼房设备操作及维护,掌握成本控制及库存管理方法;
5、责任心强,具备良好的团队管理能力及抗压能力;
6、年龄25-40岁,身体健康,能适应倒班工作制。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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