【岗位职责】
1、负责刺身、冷菜类菜品的制作、出品及摆盘,确保符合酒店卫生及质量标准。
2、根据客流量和预定情况,合理预估食材用量,保证食材新鲜、及时补充,避免浪费。
3、严格把控食材验收与储存环节,确保原料符合食品安全要求,做好冷藏、保鲜工作。
4、定期研发新式刺身、冷菜菜品,配合厨师长进行菜单更新与成本控制。
5、保持工作区域的整洁卫生,按规定做好个人及操作台、刀具、砧板等工具消毒工作。
6、协助厨房其他岗位完成高峰期出餐任务,服从主厨及管理层的调配安排。
【岗位要求】
1、年龄20-40岁,学历不限,至少1年及以上刺身或冷菜制作经验。
2、熟悉各类刺身食材特性、切割技巧及摆盘艺术,能独立完成出品。
3、持有有效健康证,了解食品安全操作规范,注重个人与环境卫生。
4、工作认真负责,具备良好的团队协作意识和抗压能力,能适应酒店排班制。
5、有酒店或大型餐饮同岗经验者优先考虑。
【福利待遇】
1、包吃包住,宿舍免费WiFi,6-8人间上下床。
2、入职即社保参保,公积金每月缴纳外加为每一位员工购入商业意外险。
3、不定期员工生日福利,节日福利。
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