【岗位职责】
1、负责餐厅日常运营管理,统筹前厅与后厨的协作配合,确保服务流程顺畅高效;
2、制定并执行餐饮服务标准与操作规范,监督员工对客服务态度、礼仪及出品质量,持续提升顾客满意度;
3、负责餐厅人员排班、考勤、培训及绩效考核,组织服务技能与业务知识培训,建设高效服务团队;
4、处理宾客投诉与突发事件,及时反馈并落实整改措施,维护酒店餐饮品牌形象;
5、协助制定餐饮营销计划,配合完成各类宴席、会议及主题活动接待,推动营收目标达成;
6、负责餐厅物资、设备及耗材管理,做好成本控制与盘点工作,确保账实相符;
7、关注行业动态与顾客需求,定期提出服务创新与菜品优化建议,配合菜单设计与定价工作。
【岗位要求】
1、有餐饮服务经理同岗位经验至少二年以上。
2、热爱餐饮行业,具备较强的服务意识、责任感与职业操守,能承受工作压力并适应弹性排班;
3、熟悉餐饮服务流程及基本运营规范,了解食品安全与卫生标准,具备一定的成本控制概念;
4、具备良好的组织协调能力、团队管理能力和现场应变能力,能有效调度人员与物资;
5、沟通表达清晰,亲和力强,普通话标准,能妥善处理宾客关系及员工关系;
6、形象端正,举止得体,注重细节,有较强的执行力和学习能力,愿与公司共同成长。
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