烧腊厨师
4千-5千
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发布于 10-21
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4千-5千
北京 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。

2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。

3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。

4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。

5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。

6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。

7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。

8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。

9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。


【岗位要求】

1、为人正直,有责任心

2、有2年以上厨房烧腊工作经验

3、身体健康,能吃苦耐劳

比比竞争力
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公司地址
北京市东城区北京站前街9号
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招聘专员
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
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