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岗位职责
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、
2、对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。7、每月期未结帐,对库存的物品、食品、饮料等进行盘点。保证成本真实准确。
8、每月编制成本分析报告,.汇总食品成本和饮料成本及分析报告报财务总监。
岗位要求1、财务、会计等相关专业大专以上学历
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
好景区,玩一个就GO!东莞隐贤山庄是位于常平镇,距离广深线常平火车站、常平汽车站、东莞东轻铁站,仅需5分钟车程;离潮莞高速、东部快速的常平站入口只需10分钟车程,交通非常方便。景区为纪念明末刑部尚书李觉斯隐居于此而得名,原国家主席杨尚昆为“隐贤山庄”做了亲笔题名。景区占地面积500多亩,山灵水秀,文化底蕴深厚,现代体验式游乐项目丰富,是休闲、放松、合家欢度假最理想的旅游选择。 隐贤山庄景区内有中国最高、最大的以2000多吨天然汉白玉雕刻而成的汉白玉观音,高达28.9米,每天吸引着成千上万信众到隐贤寺礼佛祈福。快活谷是景区二期投资的欢乐体验乐园,涵有过山车、大摆锤、哥伦布活鬼船、5D动感影院等三十多项动感刺激的游乐设施;同时也有老少皆宜的水上乐园、动物园、飘雪乐园、婚纱摄影基地、花海、野炊场、萌宠剧场、海洋剧场、还有可容纳上千名观众观看精彩的表演剧场,演员和观众现场互动,让游客充分体验欢声笑语。亲亲动物园是隐贤山庄2017年核心打造的创新项目,结合亲亲互动和时尚设计元素,利用空中走廊,让游客观赏在空中活动的老虎,在手臂上喂养小鸟,与孔雀零距离拍照等十多个与动物亲亲体验的互动,各种大小动物100多种,竭力打造中国创新亲亲互动的精品动物园。 毗邻景区的隐贤山庄学习型酒店,依山傍水,毗临湖光山色、美丽灵秀,汇聚中国传统文化精髓,拥有290间独具特色的豪华客房和亲子客房,15个专业培训会议室,70多个合作培训平台,配套设施一应俱全,成为中国首个学习型的酒店。