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岗位职责
1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
任职资格
1.高中及以上文化程度,或相关专业毕业。
2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.2年以上同星级同岗位工作经验
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力。
6.工作有责任心,做事认真负责。西厨冷菜厨师:
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
任职资格
1、为人正直,有责任心。
2、有多年西餐厨师冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
上海南郊宾馆为奉贤区第一家五星级饭店,位于奉贤南桥新城,这片“热土”是上海市政府正在开发的五大新城之一。占地面积达80000平方米,总建筑面积46409平方米,四周绿荫环绕,景色宜人,在落日余晖下,奉贤运河在宾馆南侧闪烁着波光缓缓流过,庭院式的宾馆花园内更是古木森森、葱翠欲滴,以地中海风情为主线的西班牙风格的主体建筑通体泛着金光,让您沉湎并尽情地享受于大自然的美丽和造化。 宾馆主体分东楼,西楼,由2幢8层形态对称的主体建筑,呈折射状分布,并通过八楼的人行天桥相连.宾馆南侧为50米滨河景观带,北侧为主入口广场,大堂位于二层,规模庞大的汽车坡道,西班牙式的台阶将周围环境与主体相连,气势恢宏。 南郊宾馆拥有325间装饰豪华的客房,及风格迥异的各类餐厅4个,餐厅包间37间,大宴会厅可同时容纳500人用餐,总餐位达1500位;并备有设备精良的会议中心,以及设施齐全的康体场所,娱乐场所,集商务,会议,度假功能于一体,建筑形态和环境营造突出园林式宾馆安静的氛围,相信定能得到宾客们的青睐,是您的华贵选择! 一经录用, 酒店将为您提供完善的福利、卓越的培训和广阔的发展空间,并为外地员工提供住宿!